К столу!

Завтрак Барона Мюнхаузена

Омлет на кукурузной муке с морковью и сливками.

НАДО(на 2 порции):

Куриные яйца 4 шт.

Кукурузная мука 1/2 ст.? л.

Сливки 1 ст. ?л.

Морковь 1/2 шт.

Подсолнечное масло 2 ст.? л.

Сливочное масло 1 ч.? л.

Соль с шафраном по вкусу

ПОЕХАЛИ:

? Яйца и кукурузную муку взбиваем вилкой до консистенции густой сметаны.

? Добавляем сливки, солим, взбиваем еще раз.

? В подсолнечном масле растапливаем сливочное и выливаем яичную смесь на сковороду.

? Как только омлет прихватится снизу, но в центре будет еще сыроват, присыпаем его тертой морковью и складываем пополам или оставляем доходить блином.

? На тарелке, по желанию, украшаем стружкой свежей моркови.

Как бы решить дилемму всей моей жизни: почему с утра всегда нечего надеть, а в шкафу при этом – некуда повесить?

Мексиканское утро

Омлет со спаржей, красным перцем и быстрым гуакамоле.

НАДО(на 2 порции):

Куриные яйца 4 шт.

Белый сладкий лук 1/2 шт.

Красный сладкий перец 1 шт.

Перец чили 1/4 шт.

Зеленая спаржа 10 шт.

Сыр чеддер 100 г

Растительное масло без запаха 2 ст. ?л.

Зеленый перец по вкусу

Гуакамоле:

Авокадо 2 шт.

Помидоры сливовидные 3 шт.

Лимонный сок 1 ст.? л.

Кинза 5 веточек

Зира 1/4 ч.? л.

Соль с чили по вкусу

ПОЕХАЛИ:

? Лук, перец и спаржу мелко крошим, обжариваем вместе на растительном масле.

? Разбиваем яйца прямо на подрумяненные овощи, прокалываем желтки, добавляем мелко нарезанный перец чили, чуть присаливаем.

? Посыпаем омлет тертым чеддером и отправляем на 3 минуты в разогретую до 200 градусов духовку.

? Для гуакамоле: авокадо и помидоры нарезаем кубиками или в блендере разбиваем в пюре, добавляем мелко нарезанную кинзу, лимонный сок, зиру, чуть соли и хорошо перемешиваем.

? Укладываем омлет на тарелку вместе с гуакамоле. Для верности национальной кухне подаем с тортильей – мексиканской лепешкой.

Однажды заблудил ко мне в деревенский дом маленький петушок. Я его подкормила, он и остался жить. Рос и умнел Петруччо на домашних харчах быстро. Например, вместо пронзительного кукареканья в пять утра приходил в спальню и клевал меня в кольца на руках. Не больно, но звонко. Лучший будильник в моей жизни.

Омлет «Чу-чу-чу»

С луком-пореем, мятой и мацони.

НАДО(на 2 порции):

Куриные яйца 4 шт.

Молоко 3 ст.? л.