Дети в ответе

В случае с мясом, которое дышало паром на столе, очевидным является выбор в пользу красного вина, но, как добавил в свою очередь Драгаш, желательно, чтобы в нем не было избытка бочковых танинов. Если подается мамалыга с брынзой, имеет смысл дополнить блюдо совсем легким, возможно, даже молодым красным вином. К мамалыге с рыбой подойдет белое вино из Фетяски или Совиньона. Алексей не успевал запоминать перечень блюд и сорт вина.

Молдавская кухня изобилует блюдами из овощей. К свежим салатам, а также к блюдам из рыбы с овощами можно смело рекомендовать приготовленный купаж из винограда белых сортов Альбариньо и Совиньон Блан.

Драгаш подошел к Алексею и наполнил его бокал.

Появилась из кухни Софья, неся прикрытое полотенцем блюдо. Это была сармале в виноградных листьях – нечто среднее между голубцами и долмой. Оптимальным сочетанием будут винные сорта, как саперави или каберне. Последний, к слову, прекрасно подойдет к еще одному похожему блюду – к фаршированному перцу.

В качестве десерта на столе была плэчинтэ – молдавская разновидность пирога-лепешки с начинкой.

Как и в случае с мамалыгой, вино следовало подбирать, исходя из начинки, которая может варьироваться от творога с зеленью или мяса до тыквы или яблок. Начинка у Софии была сладкая, и вино можно было выбрать с остаточным сахаром, в том числе из ароматичных сортов, к примеру, мускатное. Софья рекомендовала к десерту и разнообразный сыр с грецким орехом в черносливе. Драгаш наливал местный херес.

От обилия блюд и напитков у Алексея разболелся не только желудок, но и голова, но он понимал, что это нервозная реакция на избыток внимания к нему – он не привык к этому.

Видя, что Алексею не по себе, Софья подняла его из-за стола и вывела во двор. «Нам сегодня вечером еще к тетке Марии», – напомнила он. – «Тебе надо немного отдохнуть на свежем воздухе».

Вечером Стефан отвез Алексея и Софью к тетке Марии. Там их ожидал тоже накрытый стол, но Софья сразу предупредила, что они сегодня уже переели и ограничатся только чаем.

Попив душистый чай, заваренный на травах, и поговорив о первых впечатлениях от пребывания в Молдавии, тетка Мария сразу перешла к главному для нее, о чем она молчала в доме старшего брата – как живет отец Алексея и ладит ли он с женой, счастлив ли он и не злоупотребляет ли алкоголем?

Алексей, в общем, повторил то, что уже рассказал раньше, добавив, что отец доволен работой, в нормальных отношениях с матерью, вином не злоупотребляет, водку вообще не пьет.