Ангола: Путешествие во времени. Часть шестая

на одного человека, а также определенного состава овощей (картофель, лук, зеленый перец, помидоры и томатное пюре или томатная паста), специй (соль и черный перец, лавровый лист, кориандр, петрушка, сладкий перец, орегано), других ингредиентов (вермишель, оливковое масло, портвейн, белое вино и виски или бренди).

.      В ряде рецептов соль не добавляют, поскольку моллюски уже содержат соль.

.      Кальдейрада хорошо известна в Бразилии, бывшей португальской колонии, где она была описана как ароматная похлебка из речной рыбы и кориандра.

.      В Португалии и Галисии в кальдейраду добавляются запечённые овощи, которые затем тушатся вместе с рыбой либо рыба тушится отдельно, а затем соединяется с овощами и доводится до готовности.

.      В другом случае рыба готовится «в чистом виде» и подается как суп. В ряде регионов в него добавляют гренки.

.      В Анголе и Мозамбике вместо рыбы тушат мясо козленка, а в остальном способ приготовления аналогичен указанному для рыбы.

.      Различают и вид добавляемого масла – оливковое, кокосовое, пальмовое, подсолнечное, кукурузное, ореховое, кунжутное, рапсовое, соевое. Как видим, нет предела для полета фантазии.

40

.       Культурология является одной из учебных дисциплин, способных развивать стремление к познанию, повышать интеллектуальный уровень, расширять кругозор, формировать духовный мир.

41

.       Мультфильм «В стране невыученных уроков» – к/с «Союзмультфильм» (СССР), 1969, режиссер Юрий Прытков, сценарий Лии Гераскиной.

42

.      Полный текст статьи «Мифы российской экономики: средняя зарплата» о том, как рассчитал среднюю зарплату Росстата и как на самом деле она должна рассчитываться, читать здесь:

.      https://www.finam.ru/analysis/newsitem/mify-rossiiyskoiy-ekonomiki-srednyaya-zarplata-20160818-160623/

43

.Kilamba Kiaxi – один из шести городских округов, которые составляют муниципалитет Луанды, в провинции Луанда, столице Анголы.

Киламба Киаши имеет площадь 64,1 квадратных километра и около 234 000 жителей. На западе граничит с Майангой, на востоке – с муниципалитетами Казенга, Ранжел и Виана. На юге – до города Самба..

Он включает в себя коммуны Киламба Киаши, Невеш Бендинья, Гольф, Паланка.. На языке кимбунду название означает землю (Киахи) Киламбы.

44

.