Вкус хлеба. Издание второе, с изменениями и дополнениями

А ведь ХЛЕБ – гениальное изобретение человечества. В мире мало ценностей, которые, как хлеб, ни на день, ни на час не теряли бы своего значения.

Так всё же, что такое настоящий вкус хлеба? Что для нас – вкус, аромат – ХЛЕБА? Наверное, мы не задумываемся об этом и воспринимаем их, как вкус и аромат обычных продуктов. А, тем не менее, вкус и аромат у хлеба непростой – в нём и сладость, в нём и горечь, в нём и шум деревьев, и прохлада ветра. А ещё в нём соль от пота тружеников, вырастивших его, тепло и нежность рук пекаря, сомнения и надежды агронома, терпение учителя, выучившего и хлебороба, и пекаря, и агронома… Да много ещё чьего труда в этой ароматной, с хрустящей корочкой, необыкновенно вкусной и полезной буханке кубанского хлеба.

Почитание хлеба началось давно. Древние земледельцы были убеждены, что «не пашня родит хлеб, а небо» и называли хлеб «небесным», «божественным». Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, ещё большим – растоптать эту крошку ногами.

Не из-за скупости, а из-за почтительного отношения к бесценному продукту. Хлебом и солью всегда встречали дорогих гостей. Хлеб вносят в дом на новоселье: «не красна изба углами, а красна пирогами». Краюху материнского хлеба брали с собой в дорогу – «хлеб в пути не тягость». Именем хлеба клянутся: «Чтоб мне хлеба не видать».

ХЛЕБ – это большая, трудоёмкая и очень уважаемая работа. Вот почему свою книгу о моих земляках я назвал именно так – «Вкус Хлеба».

Когда была издана первая книга, то ко мне стали обращаться многие люди с благодарностью за сохранённую память, просили не останавливаться на этом и продолжать писать о наших земляках. Очень многие приносили в музей станицы, передавали лично мне материалы о своих родственниках, сослуживцах. Так появились документы о людях, которые не вошли в первую книгу, хотя они достойны того, чтобы о них знали и помнили наши земляки.

Второе издание книги «Вкус Хлеба» – это не продолжение первого, а скорее, версия с уточнениями и дополнениями.

В ней описаны события периода с мая тысяча девятьсот сорок пятого по декабрь тысяча девятьсот девяносто первого года.

Продолжение книги напишут наши потомки, потом – уже после нас – тогда, когда в этом возникнет потребность. А в том, что она возникнет, я нисколько не сомневаюсь, ибо человеку свойственно стремление к познанию истории своего рода и своей малой Родины.