Картофельный король: сказки белорусского леса

Дома парень заварил целый чайник черничного чая, и решил поставить хлеб, поэтому пошел набрать зерна, чтобы смолоть муки.

Мама всегда поговаривала, что мука мертвеет быстро, поэтому никогда впрок не молола. Только как надо выпечь чего, только тогда. Хранилось в их семье только зерно, мука – никогда. Намолов муки Федя пошел и переоделся во все чистое – как учила мама. Женщина во всем лагере считалась самой искусной хозяйкой, а за ее хлебом выстраивалась очередь. Знала она какие-то секреты, как с хлебом подружиться, Леший так и не смог научиться также хорошо выпекать хлеб, как мама, хоть и делал как она наставляла.

В закваску, заготовленную заранее из кусочка прошлого теста, Леший добавил теплой подсоленной воды и немного ржаной муки. Бережно завернул деревянную квашню рушником и отправил на печь подходить. Он делал все медленно, размеренно, при этом тихонько напевая “мамину” песню. Пока тесто подходило и прогорали поленья в печи Леший задумался о дедушке в лесу и решил непременно наведаться к нему до наступления холодов и захватить ему гостинцев: пастилы, меда, немного орехов и зерна.

И тут парень с ужасом осознал, что совершенно не помнит дорогу к избушке старика. Однако, решил не отчаиваться раньше времени и подумал, что сможет сориентироваться на месте, ведь всегда хорошо понимал лес.

За раздумьями прошло уже часа два – пора было замешивать хлеб. Опара была хорошая – поднималась быстро. Мама научила Федю оставлять кусочек теста после каждого замеса хлеба, она и сама всегда так делала, а после Леший продолжил.

Ему нравилось думать, что в каждом, испеченном им каравае есть и частичка мамы. Он не спеша замесил тесто, не забыв оставить маленький шарик в квашне, сформировал на деревянной лопате круглую булку, накрыл чистым рушником и отправил на печь расстояться. Через 20-30 минут, можно будет ставить в печь.

Пока подходит хлеб парень аккуратно убрал все по своим местам и поставил кипятить воду для свежего чая. Он чувствовал как потихоньку в груди разгорается тревога. Близилось время рассвета, скоро должна была вернуться Алена и тогда все решится.

Федя сдвинул угли в стороны и ссадил каравай в печь. Осталось подождать минут 20-25 и все будет готово.

Тем временем за окном стало немного светлеть. Солнце встанет еще не скоро, но ночные сумерки уже перестали быть таким плотными. Дом наполнялся ароматом свежего хлеба и земляники, которую Леший заварил в этот раз – ее очень любила Алена. Он слышал, как начали просыпаться люди в лагере.