История посуды. От глиняных черепков до императорского фарфора

Столы стали декорировать свечами, цветами, статуэтками, а для каждого гостя предназначалось множество приборов. Искусно сложенные салфетки стали признаком изысканного вкуса приглашающего.

В XIX веке в Германии и Австрии возникает особый стиль бидермейер. Круглый стол – как центр салона. Принято украшать стол вазой с цветами. Зелёные украшения от папоротников до пальм занимают своё место в рамках сервировки стола.

В современности многие ритуалы упраздняются и упрощаются. Однако незнание норм этикета может порой поставить любого человека в неловкое положение.

Пусть в кругу друзей все тонкости этикета и не важны, но ведь есть ещё и официальные мероприятия, знание столового этикета на которых обязательно.

Сервизы и «парадные» столовые приборы должны быть в каждом доме. Далеко не каждый день есть возможность празднично сервировать стол. Но, соблюдая несколько простых правил, можно заставить стол всегда прекрасно выглядеть.

Вот несколько правил:

• Накройте стол большой скатертью.

• Поставьте тарелку для основного блюда (горячего), а на неё – закусочную тарелку или тарелку для супа.

• Слева поставьте тарелку для хлеба и масла.

• Столовые приборы положите с обеих сторон от тарелки. Разложить их необходимо в порядке очерёдности подаваемых блюд.

• Украсьте стол вазой с цветами.

В результате сервировка и подача блюд превращается в изящное искусство.

Посуда в древности

Споры о том, почему одни приматы превратились в людей, а другие – нет, не утихают до сих пор.

К месту можно вспомнить одну из версий, согласно которой группа «неправильных» обезьян, вдруг начавшая питаться мясом (в том числе и обезьяньим), была изгнана из «правильного» растительноядного сообщества, шокированного столь необычными привычками.

«Мясоеды» начали жить отдельно от «травоедов» и в процессе эволюции становились все умнее и умнее, так и доэволюционировали до людей. Потому что мясная пища гораздо калорийнее растительной, а головной мозг потребляет энергии больше прочих органов.

«Травоеды» просто не могли позволить себе такую роскошь, как развитый мозг.

Вся история развития человечества, в любом её аспекте, в том числе и история пищевых привычек, представляет собой историю развития человеческого интеллекта.

Огонь дал людям не только жареное мясо, но и каши из диких зерновых растений.

Уже 120 000 лет назад первобытные люди подвергали зерна термической обработке. Сначала это была жарка или прокаливание, потому что жарить проще.