Как накормить чемпиона

Как накормить чемпиона

Майя Гельфанд

Борис Гельфанд – гордость Израиля. Олимпийский чемпион, обладатель Кубка мира, дважды вице-чемпион мира. Впрочем, любители шахмат и так это знают. А не знают о том, что Борис любит Каталонское начало, но не играет Испанскую партию, болеет за Барселону и жаждет поражения Реала, обожает свежую рыбу и не ест яйца. О Борисе Гельфанде, выдающемся шахматисте современности, о человеке, муже и сыне, рассказывает его жена Майя.

Как накормить чемпиона

дневник профессиональной жены

Майя Гельфанд

© Майя Гельфанд, 2016

© Макс Мельцер, иллюстрации, 2016

© Владимир Кадырбаев, иллюстрации, 2016

Редактор Игорь Мельцер

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

1.

 Дневник профессиональной жены

Меня зовут Майя, а мужа моего – Борис Гельфанд. Он -вице-чемпион мира по шахматам, Олимпийский чемпион, обладатель Кубка мира. Вскоре после знакомства я поняла, этот уникальный талант требует незаурядного ухода.

А значит, и специального питания. Неизбежно возник вопрос: как кормить чемпиона?

Я всегда любила готовить и интересовалась кулинарией. Мне было интересно пробовать новые ингредиенты, создавать необычные блюда, ставить эксперименты и достигать новых кулинарных вершин. Так появилась эта книга, в которой я собрала блюда русской, кавказской, азиатской и европейской кухонь. В моем меню есть сложные и простые блюда, обыденные и праздничные, требующие долгой подготовки и готовящиеся за пару минут.

Но вне зависимости от того, что я готовлю, я стараюсь, чтобы каждая трапеза была здоровой, красивой и, конечно, вкусной.

Приятного аппетита!

Обед для начинающих

Лодочки из баклажанов с брынзой

Вариация на тему гарнира.

Продукты:

Баклажаны – 2 шт.

Зубчик чеснока – 1 шт.

Брынза – 50 гр.

Соль, черный молотый перец, листья мяты – по вкусу

Способ приготовления:

Разрезать баклажаны пополам и запечь в духовке в течение 30 минут.

Вытащить из духовки, остудить, вынуть мякоть, стараясь не повредить форму баклажанов.

Перемолоть мякоть вместе с чесноком и листьями мяты до получения пюре.

Добавить соль.

Выложить пюре на баклажаны.

Натереть брынзу на терке и посыпать на баклажаны.

Тунец, запеченный со специями и сливками

Тунец – это рыба особенная, то, что называется, ни рыба, ни мясо. Зато с восхитительным ароматом моря.

Продукты:

Филе тунца – 500 гр.