Пиво в Средневековье

Jahrhunderts // N?rnberger Werkst?cke zur Stadt- und Landesgeschichte, Schriftenreihe des Stadtarchivs N?rnberg. 1978. Vol. 23. P. 4–6; Siebel J. E. Op. cit. P. 18; Stefke G. Ein st?dtisches Exportgewerbe des Sp?tmittelaters in seiner Entfaltung und ersten Bl?te Untersuchungen zur Geschichte der Hamburger Seebrauerei des 14. Jahrhunderts. Hamburg, 1979. P. 19–22.

127

Bing W. Op. cit. P. 257–267; Techen F. Op. сit. P. 294–295.

128

Loenen J. C. Op. cit. P. 11; Muller F. S. Op. сit. P. 65–66; Salzman L.

 F. Op. сit. P. 288.

129

Breen J. C. Aanteekeningen uit de geschiedenis der Amsterdamsche nijverheid, II bierbrouuwerijen // Nederlands fabrikaat Maandblad der vereniging Nederlands fabrikaat. 1921. P. 75; Martens J. Bier en stadsfinancien te Hasselt, 16e en 17e eeuw // Gemeente krediet van Belgie, driemaandelijke tijdschrift. 1976. Vol. 30, № 118. P. 250; Philipsen J. P. W. De Amsterdamsche Brouwnijverheid tot het Einde der Zestiende Eeuw. Amsterdam, 1937. P. 8–9.

130

G.

 A. Leiden Archieven van de Gilden: #191 37. 1616; Cau C., Leeuwen S., Paulus J., Scheltus I. Groot Placaatboek vervattende de Placaaten, Ordonnantien en Edicten van den Hoog Mog. Heeren Staaten Generaal der Vereenigde Nederlanden. Hague, 1658–1770. P. 1: 1715–1716, LV; 3: 938–939; Yntema R. J. The Brewing Industry in Holland, 1300–1800: A Study in Industrial Development. Chicago, 1992. P. 20.

131

Wilson A. Food and Drink in Britain. P. 383.

132

Schultheiss W.

 Op. сit. P. 4; Werneck H. L. Brauwesen und Hopfenbrau in Ober?sterreich von 1100–1930 // Jahrbuch 1937 Gesellschaft f?r die Geschichte und Bibliographie des Brauwesens E. V. Berlin, 1937. P. 50.

133

Bennett J. M. Ale, Beer and Brewsters in England. P. 43–51; Clark P. Op. сit. P. 11, 20–21, 28; Hagen A. Op. cit. P. 208; King F. A. Op. Cit. P. 20; Monckton H. A. A History of the English Public House. P. 19–26.

134

Bing W. Op. cit. P. 280, 282–283.

135

Помимо продажи пива, польские трактирщики обычно сами его варили, расширяя масштабы своего дела и внося в него большее разнообразие.

Ciesla I. Op. сit. P. 222–225; Rabecka I. The Early Medieval Tavern in Poland // Kwartalnik Historii Kultury Materialnej. 1962. Vol. 10, № 1–2. P. 372–375.

136

Bing W. Op. cit. P. 213–214; De Vries W. Op. сit. P. 68; Prevenier W., Blockmans W. The Burgundian Netherlands. Cambridge, 1986. P. 83–86; Salzman L. F. Op. Cit. P.