Анекдоты Российской империи. Домашняя прислуга

– Вы хотите поступить на место ко мне, а ваши условия?

– Сорок рублей жалования, отдельная комната, восьмичасовой рабочий день, пять фунтов сахара, два фунта кофе, шестьсот грамм спирта, рубль на баню, а к хозяину не ревновать!

– Ах, Наташа, вы опять вечером подаёте мне утренний чай…

– Почему вы так думаете, барыня?

– Я прекрасно запомнила утренний чай: без хлеба и без сахара.

– Я тебя, пожалуй, найму. Водку пьёшь?

– А ни Боже мой! Разве что рюмочку, да и то с похмелья.

Кухарки и повара

1849

Один старый эстляндский помещик, у которого спальня была подле кладовой, посылал туда по необходимости во время своей болезни кухарку: но, опасаясь, чтобы она там не съела чего-нибудь или не выпила, заставлял её читать вслух молитвы или петь псалмы.

1859

Одна кухарка сдирала кожу с живого угря, которого нужно было приготовить для кушанья. Барыня, увидав это, стала бранить её за такую жестокость.

– Э, сударыня, – ответила кухарка, – будьте покойны, я уже двадцать лет так делаю, и эта рыба уж к этому привыкла.

1867

Хозяйка:

– Ты с чего это выдумала по постным дням готовить себе по 4 блюда?

Кухарка:

– Я, одни щи варила-с.

Хозяйка:

– А вчерашний картофель? А лук? А редька? Жирно будет!

Кухарка:

– Да неужто, у вас и редька-то считается блюдом?

Хозяйка:

– А разве даром её дают? И во что это в вас лезет!.. Поди принеси мне сёмги, икры да белорыбицы, да кулебяку сделай на визиге…

1881

Кухарка:

– Отчего это, батюшка, у тебя всегда провес в ветчине оказывается?

Мясник:

– Эх, ты, простота! Не даром же она провесной называется.

1882

Кухарка:

– Барин! Ну, как вы отличите стараго петуха от молодого?

Барин:

– По зубам!

Кухарка:

– Да у петухов зубов нет!

Барин:

– У них нет, зато у меня есть!

Доктор:

– У вас, почтеннейший, летучий ревматизм.

Купец:

– Летучий и есть: то мне спину драть начнёт, то жене в ногу ударит, то, вон, Домне, кухарке, в голову тарарахнет – и опять в меня…

1883

Барыня:

– Что это за срам, Дарья: два умывальника у вас на кухне, и хоть бы один когда-нибудь был свободен.

Кухарка:

– Это, барыня, всё горничная, уж такая она пачкунья, такая пачкунья… А я ни-ни – я никогда не моюсь!

Объявление. Повар, напивающийся не более семи раз в неделю, ищет места.