Чай с кусочком счастья

В октябре есть свои прелести:

– Приглушённые пастельные цвета.

Почти весь день волшебный свет, который отражается от октябрьский листвы, становится золотым.

– Тишина и осеннее спокойствие, умиротворение.

Тишина не звенящая, а мягкая, обнимающая, убаюкивающая звуки, озеро и уходящий день.

– Воздух особенный чистый, вкусный. Которым хочется дышать, наполняя каждую клеточку лёгких.

Иду по лесной тропинке и вспоминаю слова Паустовского: «А к вечеру где-нибудь около лесных вод человек садится у костра и рядом с ним садится тишина…»

***

Сегодня наводила дома… хотела написать «уют», но до уюта дело не дошло.

?

Пока муж гулял с детьми, успела навести всего лишь… порядок. А чтобы наполнить наше гнёздышко атмосферой теплоты и заботы, решила испечь что-нибудь вкусненькое.

?

Для этого случая как нельзя лучше подойдут пряники. Я их называю «на скорую руку», так как «созревания» это тесто не требует и сами прянички выпекаются за 10—15 минут.

Зато аромат стоит самый наиуютнейший!

?

И рецепт совсем простой:

?

Ингредиенты для теста

Сахар – 150 г

Мёд – 150 г (5 ст. л.)

Масло сливочное – 100 г

1 яйцо +1 желток

Мука пшеничная – 320 г

Мука ржаная – 150 г

Любимые пряности (я брала 0,5 ч. л. корицы, 1 ч. л. имбиря)

Сода – 1 ч. л.

?

Приготовление

?

– На водяной бане смешать сахар, мёд, масло, яйца и нагреть до растворения сахара. Помешивать. На это уходит примерно 10 минут.

– Затем снять с огня, добавить пряности и треть муки. Остудить до комнатной температуры и добавить оставшуюся муку и соду. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от влажности. Тесто должно получиться как эластичный пластилин.

– Теперь раскатываем тесто 5—7 мм и можно вырезать фигурки формочками или ножом. Я использовала специальные доски для печатных пряников.

– Когда фигурки готовы, отправляем их в разогретую до 180—200 градусов духовку на 10—15 минут и ставим чайник для уютного чаепития.

***

Осень – пора умиротворяющего спокойствия, во время которого хочется поразмышлять. Смотрю на желтые клёны. Плавно кружатся листья в золотых лучиках мягкого солнца. Думаю о том, что наша жизнь проходит те же этапы, что и природа.

Весна – это детство, юность. Природа набирается сил, пышно расцветает для того, чтобы принести плоды. Душа выбирает тот путь, по которому ей предстоит идти.