Фармацевт. Серия «Карьерист»

От всех этих версий стало как-то не очень хорошо на душе и Демьян решил переключиться на что-то другое. Чтобы отвлечься от мрачных мыслей, он достал из портфеля папку с бумагами и решил немного почитать материалы технолога про разные полезные растения.

КИНВА

Псевдозерновая однолетняя культура, произрастающая на склонах Анд в Южной Америке. Кинва имеет древнее происхождение и в цивилизации инков была одним из трех основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки называли растение в летописях «золотым зерном», «матерью всех семян» и считали его священным.

Конкистадорам даже пришлось выжигать поля кинва, учитывая особое религиозное значение культуры для индейцев.

Листья округлые, расположены на высоком стебле. Плоды принято относить к фруктам, могут иметь белый или желтый (реже красный) цвет. Плоды кинва расположены вдоль стебля в виде длинных вьющихся гроздьев. Растение традиционно произрастает на склонах гор на высоте 3000—4000 метров над уровнем моря в местах с чрезвычайно суровым климатом.

Коммерческое использование:

Основной способ приготовления у древних индейцев – каша, похожая по структуре на рисовую. Однако коммерчески более успешны продукты в виде муки для производства макаронных изделий и выпечки. Кроме того выпускается целая серия напитков с добавлением простой воды и сахара. Наиболее популярными являются также смеси и нектары на основе маракуйи. Низкая себестоимость напитков позволяет иметь чрезвычайно высокую маржу в готовом продукте.

В последние несколько лет чрезвычайно активно предпринимаются попытки продвигать на северо-американском и европейском рынках ореховые пасты на основе семян кинва.

Примечания:

Растение также известно под названиями киноа и квиноа, рисовая лебеда.

2010-й год генеральная ассамблея ООН обозначила международным годом киноа, как знак признания сельскохозяйственного упорства высокогорных народов, а также в целях обеспечения продовольственной безопасности в мире.

Председательство в координационном комитете возложено на Боливию, со-председателями выступают Эквадор, Перу и Чили.

Коммерческий потенциал – средний.

АССАИ

Пальма ассаи – важный источник пищи для жителей Амазонки. Индейцы племени кабоклодо до 42% своего питания традиционно получали из этого растения. Примечательным фактом является полное отсутствие у племени признаков ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.