Рукотворный остров

Мы прошли под нависающей частью здания, из-за которой оно и показалось мне угловатым. Там, под огромным навесом, скрытой от улицы рядом кустов располагалась большая площадка со множеством столиков а напротив за поднятой роллетой не большая стойка кафе, за которой стояла Мэри в милом фартуке и улыбалась глядя на меня.

– Привет! Нам как обычно.

– Это как? Я новенькая.

– Вот это и кофе, ты же пьёшь кофе?

Стэн взобрался на высокий стул и подпёр голову рукой, поставив локоть на стойку. Мэри отвернулась и наливала кофе а я изучал прилавок за стойкой на котором не было никаких блюд а только различное оборудование и пытался понять на что именно указал Стэн делая заказ.

– Вот пожалуйста, сказала Мэри поставив на стойку две белые кружки круглой формы.

– Спасибо! Ты уже работаешь?

– Ну да, Диора ещё пол часа назад меня сюда отвела а Софи научила что нужно делать.

Из проёма сзади выглянула пышная дама.

– Им два стейка ещё.

– Сейчас принесу, устраивайтесь пожалуйста.

Мы взяли кружки и сели неподалёку.

От соседних столиков вкусно пахло, я понял что и вправду уже проголодался. Хорошо чувствовался запах моря, тонко примешивался еловый запах кустов. Карниз хорошо защищал от солнца, мы не спеша пили охлаждённый кофе.

– А тут жарковато.

– 26 градусов круглый год. Ты быстро привыкнешь.

– Ваш заказ.

Мэри сняла с подноса, поставила перед нами две тарелки, корзинку с двумя сортами хлеба и столовые приборы. Передо мной на тарелке лежал цельный кусок хорошо обжаренного мяса, три дольки картофеля, лист салата и пирамидка соуса.

– Спасибо!

– Приятного аппетита!

Мясо было удивительно мягким и сочным, я с лёгкостью отрезал ломтик и положил в рот. Блаженство! Мама готовила стейк только по большим праздникам, мясо было более жёсткое и с костью, но я всё равно очень любил этот вкус. Похоже мясо предварительно мариновалось для придания мягкости, присутствовал яркий вкус специй. Мама обычно использовала тмин и перец чили. Я обмакнул кусочек в соус: да, то что нужно!

– Как тебе стейк?

– Никогда прежде не ел такого вкусного мяса!

– Это водоросли.

– ?

– У нас тут есть чокнутые ребята, которые выделяют белки, клетчатку, железо и вообще много всяких веществ из водорослей. Уже всех на эти продукты подсадили. Картошка тоже, кстати.

– Потрясающе!

– Ага. Один траулер обеспечивает весь остров. Начинали с сосисок. Рекомендую для барбекю, кстати. Многие относились скептически. Сейчас таких кто нос воротит вообще не осталось.