Фальшь

Я вдохнула новый аромат, здесь к кофейному букету примешивался вкус шоколада.

– Йеменский кофе Арабиен Мокко. Дело не в том, что ты плохо готовишь напиток, а в том, что выбираешь плохой кофе. В мире не так много его видов. Самый популярный – арабика; затем, африканский робуста; либерика, используемый для кофейных смесей (качество у него не самое лучшее). А вот сортов кофе несколько тысяч, не считая грубых подделок. Так что выбор зёрен важен, если хочешь пить хороший кофе. Хотя и готовить ты его тоже не умеешь.

Вся сказочность момента вмиг исчезла, и я продолжила разговор, переходя на «ты», как и мой собеседник.

– Ты так хорошо разбираешься в кофе, подрабатывал барменом?

– Нет, – мужчина пропустил мимо ушей мою колкость, – отец занимается производством и продажей. Так сказать, семейный бизнес.

– Семейный? А юрист – это хобби?

– Трое моих братьев прекрасно справляются, помогая отцу. У меня свой путь.

Серим с помощью той же кофейной машины приготовил несколько чашечек с разным уровнем кофе и показал рукой на первые две кофейных чашечки.

– Эспрессо? – неуверенно сказала я.

– В этой, – указал Серим на полную чашечку, – а это ристретто. Кофе на один глоток, в нём меньше кофеина и вкус мягче. Пробуй.

Я с опаской взяла напиток, аромат которого буквально завораживал. У кофе был сладкий привкус, совсем не похожий на вкус сахара.

– Я взял колумбийский сорт Мидельин. Теперь твой любимый американо.

– Эспрессо с увеличенным количеством воды? – я уже понимала, что не просто так он спросил.

– Это в забегаловках так называют разбодяженный кофе, – уличное слово в устах Серима резануло, – американо – это раздельная подача. Эспрессо или ристретто подаётся в большой чашке, 70 мл горячей воды в отдельном стакане и, по желанию, молоко. Гость сам участвует в процессе приготовления своего напитка.

Серим поставил передо мной чашку с кофе, прозрачный небольшой стаканчик с кипятком и маленький молочник (где он его взял?).

– Интересная информация, но по какому поводу лекция? – неприятно чувствовать себя провинциалкой.

– Так уж получилось, что тебе придётся встречать здесь важных людей, и ты должна знать мелочи, которые показывают определённый уровень человека. Я бы не хотел, чтобы член нашей команды попал в глупое положение по таким пустякам.

Я внимательно присмотрелась к этому на вид угрюмому мужчине.