Кухня Кулинарного Клуба: как открыть кулинарную студию

Я знаю несколько вариантов ответа, каждый из которых имеет право на жизнь:

я хочу заработать денег;

я хочу решить социальную задачу и обучать кулинарному искусству детей;

я хочу быть владелицей (владельцем) собственной кулинарной школы (это круто!);

мне интересны инвестиции в высокорентабельные проекты;

…;

мне скучно и хочется чем-то себя занять.

Приемлем любой ответ.

Главное, чтобы отвечая на вопрос, вы были честны сами с собой. Ибо от ответа на этот вопрос будет зависеть многое: общая концепция, выбранный формат, местоположение студии, затраты денежные и неденежные.

Стремление заработать денег заставляет относиться к проекту как к обычному бизнесу – вам потребуются инновационные решения, будет стремление минимизировать издержки, быть экономически агрессивным. В этом случае основным показателем успешности работы будет выступать чистая прибыль , «играем в деньги». И это самая простая мотивация.

Решение разного рода социальных задач больше подходит к проектам, связанным с самореализацией: на ваших глазах будут расти дети, у них будет появляться уверенность в своих силах, приятно-нездоровый блеск в глазах во время разговоров о кулинарии.

Это сильно трафит собственному самолюбию. Это дает вам самореализацию. И не обязательно высокую рентабельность. Но в таком подходе вы готовы ею жертвовать в угоду самореализации (поверьте, это неплохо).

Стремление стать владелицей (собственником) кулинарной студии – история имиджевая. Студия может стать своеобразным клубом, культовым местом сбора подруг и подруг подруг.

Яркая тусовка в центре которой – ВЫ. Вопросы рентабельности могут отойти не на второй, а на третий или четвертый планы. Студия может требовать дотации. Но это будет стильное заведение для определенного контингента. Почему нет?

Вы ищете высокорентабельные проекты? Кулинарная студия может быть таковой. Если вы пролистаете еще несколько страниц, опустив рассуждения о мотивации и необходимости готовиться к большой и серьезной работе, то при помощи ручки и бумажки вы сможете посчитать рентабельность проведения занятия.

Цифра вам понравится, я уверен. Останется создать студию и загрузить ее работой. А для реализации проекта найти горящего руководителя.

У вас есть некоторое количество денег и вам скучно? Попробуйте свои силы в организации студии. Если есть желание большую часть работ делать самостоятельно, то плотный рабочий день, продолжительностью часов 14-16 восемь дней в неделю вам обеспечен. В ближайшие полгода точно.