Делать как Я

Больших наценок мы принципиально не делали, поскольку район был спальным, и к тому же не в Москве, а в Московской области. Себестоимость составляла 45 %, а ещё нужно было учитывать оплату труда персонала и прочие расходы. Ещё на этапе ремонта я понимал, что заведение будет убыточным. Но хотелось всё-таки добиться поставленной цели, открыть кафе и попытаться задать ему хороший старт.

Я предполагал поработать у Александра хотя бы месяц, получить как минимум 100 тысяч – это было бы достойной оплатой за все мои старания.

Потом я собирался уйти на более спокойную работу и копить деньги, чтобы со временем открыть своё кафе. Такими были мои мечты, пока шла подготовка к открытию кафе «Варшавская». В процессе я понял, что создать ИП – легко, и разобраться в новой для тебя информации тоже не так уж сложно.

Всё, что нужно – это начать и продолжать действовать, переходя от этапа к этапу. Поставить себе цель и последовательно добиваться результата. Моей целью в то время было открыть кафе, во что бы то ни стало.

Я старался, изучил то, в чём не разбирался прежде, читал, считал и общался с людьми. И я добился своего! Кафе было творением моего разума, моей воли, и я гордился им.

Сказав Александру, что ухожу, я просто забрал свои вещи, оставил ключ и ушёл. На следующий день я вспомнил, что забыл в кафе свой фотоаппарат и попросил вернуть его мне. Александр ответил, что я получу свою вещь только после того, как отчитаюсь по всем Z-отчётам кассы и закрою месяц до конца. При этом, все Z-отчёты и кассовый журнал оставались у него.

Я испытал настоящий шок от подобной наглости. Но оправдываться перед ним и, тем более, выполнять бесплатную работу не стал. Совесть моя была чиста, чего нельзя сказать об Александре. Если человек полон, извините, дерьма, то зачем с ним общаться? Конечно, можно было заявить в полицию о краже. Но я решил, что собственные нервы мне дороже того фотоаппарата (он стоил 4 500 рублей).

На этом эпопея с кафе для меня закончилась.

Я, конечно, потом пару раз заходил туда в качестве посетителя. Народу там всегда было очень мало, официантов постепенно увольняли, а через год «Варшавская» закрылась.

Несмотря на неприятный осадок, эта история дала мне 4 полезных урока:

1. Даже работая в гигантской корпорации, ты не сможешь стать руководителем, понимающим структуру бизнеса и финансовых потоков.

2. Руководителей, которые на ровном месте раздувают скандалы, следует обходить стороной.