Управленческий учет за 14 дней. Экспресс-курс

Ресторан должен быть закрыт для других посетителей только после восьми часов вечера, что позволит получить дневную прибыль в размере 60 000 руб.

В этом варианте Филиппу стоит принять предложение Аллы, поскольку общая прибыль за день будет на 20 000 руб. больше с проведением банкета (260 000 руб. = 200 000 + 60 000), чем без его проведения (240 000 руб.).

Прочие факторы, имеющие значение для принятия решения:

• прибыль от банкета является гарантированной;

• ресторан может приобрести еще более широкую известность в элитных кругах и расширить свою клиентскую базу.

Терминология

Активы – имущество организации, имеющее как материальную форму (основные средства, материалы, товары), так и нематериальную (исключительные права на открытия, изобретения), предназначенное для использования в будущем.

Альтернативные издержки – издержки неиспользованных возможностей, потеря выгоды, когда принятие одного решения исключает принятие другого.

Дебиторская задолженность – суммы, подлежащие получению от покупателей за отгруженные им товары (выполненные работы, оказанные услуги).

Затраты – средства (как правило, но не обязательно денежные), израсходованные на приобретение любых ресурсов для организации. В управленческом учете затраты включают в себя активы и расходы.

Кредиторская задолженность – суммы, подлежащие уплате поставщикам за полученные от них товары (выполненные работы, оказанные услуги).

Нерелевантные доходы и расходы – доходы и расходы, которые не должны учитываться при принятии решения. Нерелевантные затраты остаются неизменными, какое бы решение ни было принято.

Расходы – затраты организации, не приводящие к образованию активов. Это истраченные ресурсы, которые уже невозможно использовать в будущем.

Релевантные доходы и расходы – доходы и расходы, которые должны учитываться при принятии решения.

Задачи

ЗАДАЧА 2–1

Цель: научиться классифицировать затраты для целей управленческого учета Ниже представлены различные виды расходов ресторана «В гостях у сказки». Требуется классифицировать их согласно представленному перечню, по возможности выбрав наилучшую классификацию (один и тот же расход может входить в несколько классификационных групп, но не более двух).