Пекарня. Открываем и получаем прибыль

На нашем сайте вы можете читать онлайн «Пекарня. Открываем и получаем прибыль». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Бизнес-книги, Малый и средний бизнес. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.

0 баллов

0 мнений

2 чтения

Автор

Сергей Сергеевич Ткачев

Жанр

Бизнес-книги, Малый и средний бизнес

Дата выхода

23 октября 2019

Читать книгу

Краткое содержание книги Пекарня. Открываем и получаем прибыль, аннотация автора и описание

Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Пекарня. Открываем и получаем прибыль. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Сергей Сергеевич Ткачев) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.

Аннотация Литрес

Собственное дело требует от предпринимателя не только знаний и умений. Понадобится талант, стремление добиться высоких результатов и, конечно, постоянное совершенствование. Модернизация производства, повышение квалификации сотрудников и руководства, улучшение материальной базы.
Автор книги «Пекарня. Открываем и получаем прибыль» Сергей Ткачев выбрал для себя бизнес, связанный с изготовлением хлебобулочных и кондитерских изделий. Пройдя долгий путь, сотрудничая с многими людьми, изучая опыт различных предприятий, он сумел выстроить собственное дело так, чтобы оно приносило не только деньги, но и удовольствие.
Эта книга станет полезной каждому, кто выбирает для себя работу с хлебом – истинным символом жизни. Чтобы добиться высокого качества продукции, нужно сделать производство настоящим творческим процессом. Советы по выбору специализации, оборудования пекарни, рекомендации в сфере законодательства и налогообложения – все это поможет не только начинающим, но и опытным бизнесменам.
Сергей Ткачев также предлагает читателям интересные домашние задания в конце каждой главы. Выполняя их, вы лучше усвоите изложенный материал, сможете обнаружить и исправить возможные ошибки в уже существующем деле или не допустить их в будущем.

Пекарня. Открываем и получаем прибыль читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно

Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Пекарня. Открываем и получаем прибыль без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.

Текст книги

Шрифт

Размер шрифта

Межстрочный интервал

↓

↑

Сбросить

Купив оборудование, нужно на нём работать и получать прибыль! Если не получается продавать, то сделайте корректировки в продукции и продажах, и всё пойдёт другим путём.

Думаю, что это самые распространенные сомнения, которые могут вас посещать. Не увидев ответ на свои сомнения, напишите мне, и я вам обязательно отвечу (s_tkachyov@mail.ru).

Всем, у кого так много «А вдруг?..» – зачем вы вообще решили заняться этим бизнесом?

2.5. Возможные риски

Перед открытием любого вида бизнеса стоит тщательно проанализировать риски, и насколько они серьезны, с определением основных из них.

Они могут преподнести нам негативные последствия – снижение прибыли. Давайте ознакомимся с самыми встречающимися и немного их разберём:

– отсутствие квалификационных профессионалов – пекарей. Без хорошего пекаря и технолога даже самое качественное сырьё и лучшее оборудование не помогут в выпекании вкусной продукции. Помню из собственного опыта, как я принимал на работу пекаря для жарки пирожков на центральный рынок в г.

Ростове-на-Дону в году так 2009-м или в 2010-м, уже точно не помню. Вспоминаю, и до сих пор смешно… Провожу собеседование, и человек говорит мне, что отличный пекарь, всё умеет и не подведёт. Ну, думаю, нужно попробовать… В первый рабочий день я предоставил все необходимые начинки (сам тогда ещё их готовил), сырьё и всё необходимое для работы. Открыл утром точку, всё рассказал и отправился заниматься другими делами в надежде, что человек может и всё будет хорошо.

Освободившись, я пришёл посмотреть на работу сотрудника, и… сказать, что я был немного шокирован приготовленной продукцией, – ничего не сказать… Этот «профессионал» переплюнул всех профессионалов! И стою я в ступоре, и смотрю на эти тёмно-коричневого цвета пирожки с вываливающимся фаршем по бокам (получилось очень тонкое с одной стороны тесто и при жарке прогорело до дыр), и думаю про себя: «С таким профессионалом и конкурентов рядом не нужно…» Интересно, на что она надеялась, если понимала, что не может печь, но всё же пришла? А вдруг я не замечу такого «подвоха» и она продолжить работать? Мои действия следующие: я тут же закрыл точку и уволил человека.

Лучше я потеряю этот рабочий день и сырье, чем распугаю клиентов. Знаете, что самое интересное? Она ещё удивилась, что мне не нравится её продукция, и спросила у меня еще и за зарплату за этот рабочий день (вспоминаю и смеюсь сквозь слёзы…).

Дальше

Мнения

Еще нет комментариев о книге Пекарня. Открываем и получаем прибыль, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!

Другие книги автора

Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Сергей Сергеевич Ткачев! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.