На нашем сайте вы можете читать онлайн «Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Бизнес-книги, Малый и средний бизнес. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)
0 баллов
0 мнений
1 чтение
Автор
Дата выхода
30 июля 2018
Краткое содержание книги Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк), аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк). Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Владимир Давыдов) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.
Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк) читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк) без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
понять есть ли спрос на него в настоящее время, а также кто производит этот товар для насыщения потребностей рынка;
– просчитать экономику для того, чтобы сделать свое производство прибыльным (первоначальные затраты, себестоимость, реклама, отпускные цены и т. д.);
– понять особенности приготовления теста и выпекания пиццы пала и телия на основе корочки парбейк?
Относительно пиццы, изготавливаемой на основе корочки парбейк, необходимо было найти ответы на следующие вопросы:
2. Виды парбейка для пиццы, прежде всего, для приготовления пиццы (пинсы, пиццетты), как наиболее известного и популярного продукта на основе корочки парбейк?
3.
4. Как концепцию «4 этажа соусов для пиццы» можно применить к пинце (пинсе, пиццетте)?
5. Как правильно подобрать сыр моцарелла, что такое быстро плавящиеся сыры? Дело в том, что большая часть выпечки корочки парбейк производится на предварительном этапе, поэтому при выпекании пиццы необходимо небольшое количество времени (2–3 минуты) для получения готовой пиццы.
6. Как украшаются пинсы, до или после выпекания?
7. Какие самые популярные топпинги для пинсы? Использование парбейка в пиццерии позволит реализовать один из главных принципов успешного бизнеса – «чем проще – тем лучше», а именно:
– наладить стандартное производство частично выпеченных корочек с определенной степенью готовности как для своих заведений, так и для своих заведений, для конкурентов, а также для продовольственной розницы;
– всегда выпекать пиццы стандартного внешнего вида – использовать корочки парбейк в пиццериях небольшого размера (мини– и микро-пиццерии), но с большим трафиком покупателей.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк), и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Владимир Давыдов! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
Похожие книги
