На нашем сайте вы можете читать онлайн «Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Бизнес-книги, Малый и средний бизнес. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
0 баллов
0 мнений
1 чтение
Автор
Дата выхода
29 ноября 2019
Краткое содержание книги Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Владимир Давыдов) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это - возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира, процент белка, процент соли, рН сыра, время и условия хранения сыра при доставке до пиццерии. Во второй части - все виды топпингов: мясные, куриные, морепродукты, овощи и фрукты. Отличная пицца — это небольшое количество топпингов. Это баланс подобранного количества теста, пицца-соуса, сыра и топпингов, чтобы вкус пиццы являлся смесью всех компонентов.
Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Один из лучших способов добиться этого – это посещение завода, производящий сыр моцарелла, желательно на тот который выпускает сыр того бренда, который вы применяете в пиццерии. Организуйте свой визит через поставщика. Производитель сыра должна быть очень довольна открывшейся возможности, чтобы показать вам, как они делают сыр моцарелла, чем один тип сыра отличается от другого, и что делает их сыр лучше, чем у конкурентов. Подготовьте и возьмите с собой все свои вопросы. Если экскурсовод по заводу не знает ответа, он должен иметь возможность найти того, кто ответит.
Одна из целей поставщика должна заключаться в том, чтобы сделать из вас информированного покупателя. Если они предпочли бы держать вас в неизвестности, то они в действительно не заинтересованы в успехе вашего бизнеса.
Сыр моцарелла из цельного молока против сыра моцарелла из частично обезжиренного
Запомните, когда мы говорим о моцарелле в этой главе, мы имеем в виду типы сыра с низким содержанием влаги, даже если мы можем не включать слова «с низкой влагой».
Давно ведутся споры среди представителей пицца-бизнеса касательно достоинств сыра моцарелла из цельного молока с низким содержанием влаги по сравнению с сыром моцарелла из частично обезжиренного молока с низким содержанием влаги.
Цена
Одно время сыр моцарелла из частично обезжиренного молока с низким содержанием влаги был дешевле сыра моцарелла из цельного молока с низким содержанием влаги.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Владимир Давыдов! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
Похожие книги
