На нашем сайте вы можете читать онлайн «Учебник менеджера пиццерии». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Бизнес-книги, Малый и средний бизнес. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Учебник менеджера пиццерии
0 баллов
0 мнений
3 чтения
Автор
Дата выхода
25 апреля 2021
Краткое содержание книги Учебник менеджера пиццерии, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Учебник менеджера пиццерии. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Владимир Давыдов) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно - персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена продуктов питания, неотложные ситуации, доставка. Большинство менеджеров вырастает из пиццайоло, а затем многие делают свой следующий шаг, самый важный в жизни – они стремятся стать владельцами той пиццерии, которой управляют. Эти владельцы обычно самые знающие и самые прибыльные.
Учебник менеджера пиццерии читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Учебник менеджера пиццерии без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Опыт работы
1. Успешность на прежнем месте работы может быть достаточным основанием для того, что кандидат будет успешен и на новом месте.
2. Спросите кандидата о деталях прежнего опыта его работы.
3. Обратите внимание на количество предыдущих мест работы, перерывы в работе, продолжительность «рабочих» и «нерабочих» периодов.
4. Если таковые есть, узнайте, чем кандидат занимался в эти «нерабочие» периоды времени, например, получал очное образование в ВУЗе или проходил службу в вооружённых силах.
5.
Тут будет реклама 1
Уточните детали, которые могут прояснить и объяснить причины ухода кандидата с прежнего места работы.
6. Уточните, можете ли вы связаться с прежним работодателем. Если да, то с кем?
7. Если наблюдается частая смена места работы, уточните причины.
8. На стадии принятия решения учитывайте всю информацию о кандидате, полученную в ходе взаимодействия с последним (пришел ли в назначенное время, без опозданий, внешний вид, как кандидат вел себя и т. д.)
Образование/Специальные навыки
1.
Тут будет реклама 2
Получите информацию от кандидата, рассматривайте только то, что имеет отношение к работе.
2. Не обсуждайте с кандидатом «закрытую» информацию, которая не имеет отношения к работе (пол, возраст, религиозные убеждения и т. д.)
3. Оцените временные возможности кандидата, нет ли конфликта между пожеланиями кандидата к графику работы и Вашими потребностями, потребностями производства.
Уголовная ответственность
1. Убедитесь, что кандидат ответил на вопросы об уголовной ответственности.
Тут будет реклама 3
2. Если ответ утвердительный, уточните детали. Наличие привлечения к уголовной ответственности не может быть основанием для отказа
3. Сохраните конфиденциальность, не обсуждайте эту информацию с кем-либо.
Гид Собеседования
1. Гид собеседования значительно облегчит процедуру собеседования. В гиде предложены только те вопросы, которые имеют непосредственное отношение к работе и предназначены для того, чтобы получить наиболее важную и исчерпывающую информацию о кандидате за минимальный промежуток времени.
Тут будет реклама 4
2. Используйте Гид Собеседования, делайте пометки в ходе беседы.
3. По окончании собеседования составьте резюме.
Стратегии удержания сотрудников в вашем ресторане
Восемь основных причин ухода
1. Коммуникативная некомпетентность/неэффективная коммуникация
2. Недостаточный уровень вознаграждения за выполненную работу 3. Неудобно добираться с работы и на работу
4. Неэффективный тренинг
5. Недостойное отношение
6.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Учебник менеджера пиццерии, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Владимир Давыдов! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
Похожие книги
