Вкусное мороженое в домашних условиях

Вкусное мороженое в домашних условиях

Алексей Сабадырь

Это идеальное руководство для тех, кто хочет наслаждаться вкусным и качественным мороженым, сделанным в домашних условиях. Широкий выбор рецептов на любой вкус – от классических вариантов до экзотических вкусов. Книга содержит подробные инструкции по приготовлению мороженого без специального оборудования, а также советы по выбору качественных ингредиентов и хранению готового продукта. Читатели узнают о том, как использовать сезонные фрукты и ягоды для создания свежего и натурального мороженого.

Вкусное мороженое в домашних условиях

Алексей Сабадырь

© Алексей Сабадырь, 2024

ISBN 978-5-0062-3493-2

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Тройное шоколадное мороженое

Ингредиенты:

2 чашки молока

1 чашка сливок (35%)

1 чашка сахара

6 яичных желтков

100 г молочного шоколада

100 г горького шоколада

100 г белого шоколада

1 чайная ложка экстракта ванили

Инструкции:

В сотейнике смешайте молоко, сливки и половину сахара.

В миске взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром до получения густой и пышной массы.

На крупной терке натрите молочный, горький и белый шоколад.

Постепенно вливайте горячую смесь молока и сливок в яичную массу, постоянно помешивая.

Верните смесь обратно в сотейник и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет (около 10—15 минут).

Снимите с огня и добавьте экстракт ванили и натертый шоколад. Перемешайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.

Охладите смесь до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на несколько часов (желательно на ночь), чтобы она полностью остыла.

Затем переделайте мороженое в мороженицу согласно инструкции производителя, пока не получите желаемую консистенцию мороженого.

Переложите готовое мороженое в контейнер и уберите в морозильник. Перед подачей дайте мороженому немного размягчиться.

Подавайте мороженое по желанию, украсив шоколадными крошками или сиропом.

Мороженое «Экзотика»

Ингредиенты:

500 мл сливок

400 г консервированного кокосового молока

200 г сахара

1 ст.