Поговорим о детях. Причём начистоту

Антиоксидантами являются и микроэлементы кальций, марганец, хром цинк, медь, селен.

Антиоксидантами являются биофлавоноиды, которые содержатся в чернике, зеленом чае, экстракте косточек винограда.

К антиоксидантам относятся и аминокислоты – метионин, цистеин, тирозин и другие. Известно, что сильнейшими антиоксидантами являются мед и продукты пчеловодства – маточное молочко, перга, прополис, цветочная пыльца. Это свойство медопродуктов известно давно, поэтому они издревле используются в народной медицине.

Энзимы.

Энзимы – это специальные сложные белки, содержащиеся в сырых продуктах. Они ускоряют и усиливают химические процессы в организме; все, от пищеварения до восстановления тканей и костей. Энзимы оказывают на наш организм такое же влияние, как жидкость для розжига – на огонь. В небольших количествах – зажигает, в больших – заставляет пламя поистине бушевать.

В то время как организм сам производит энзимы, он также может получать их из потребляемой пищи.

К сожалению, энзимы очень чувствительны к нагреванию. Низкие степени нагрева способны уничтожить энзимы в пище, следовательно, для их получения необходимо употреблять сырую пищу. Термически обработанные продукты лишены энзимов.

Энзимы (в обиходе – <ферменты>) – основа жизнедеятельности организма. Без их участия невозможны ни обмен веществ, ни размножение, ни защита организма от вредных воздействий окружающей среды. Во всех этих жизненно важных биохимических реакциях участвуют более трех тысяч уже известных к настоящему времени энзимов и, по-видимому, множество других до сих пор неизвестных.

Энзимная недостаточность, вызванная генетическими нарушениями или иными физиологическими причинами, приводит к серьезным заболеваниям, <сбоям> в здоровье.

Функции энзимов

Участвуют в процессе пищеварения, помогают организму переваривать пищу.

Ускоряют процесс самоочищения организма.

Нормализуют обмен веществ, способствуют снижению веса.

Выводят из организма токсины.

Укрепляют иммунитет.

Способствуют обновлению клеток организма.

Преобразовывают питательные вещества в энергию.

Ускоряют заживление ран.

Борются с инфекциями.

Но одно дело – знать, что энзимы полезны, другое – на самом деле потреблять их в достаточных количествах. Один из барьеров, который придется преодолеть, чтобы получать энзимы из пищи – тот факт, что они невероятно хрупки и не выносят высоких температур при готовке.