Наука о здоровье, или Аюрведа как она есть, в соответствии со «Шримад-Бхагаватам»

А это происходит за два-три часа благодаря специальным ферментам.

Рис. 13. Ферменты: альфа-амилаза и папаин

На рисунке 13 изображены следующие ферменты: альфа-амилаза, находящаяся в слюне, которая начинает пищеварение, и энзим папайи.

Ни зарождение нового вещества, ни разрушение отжившего без ферментов невозможно. Ферменты состоят из аминокислот, нанизанных, словно жемчуг, на нить, в количестве от ста до десятков тысяч. Нить обычно изогнута в сотни раз. Эта молекула – сравнительно крупное образование, но лишь небольшая часть его структуры, называемая «активный центр», выполняет свою задачу в биохимических реакциях.

Каждый фермент узкоспециализирован; один фермент рассчитан только на один вид реакции с одним веществом. В теле происходит несчетное количество внутренних процессов, которые требуют множество видов ферментов.

Наука смогла идентифицировать около 5991 видов ферментов из предположительных 50 000 видов.[7 - На 5 июля 2017 года в списке 5991 идентифицируемых ферментов] Если организм здоров и полон сил, их вырабатывается столько, сколько нужно для протекания процессов.

С возрастом, по мере расходования жизненного запаса, выработка ферментов уменьшается, что является одним из факторов старения.

Главной причиной снижения выработки и производительности ферментов выступает неправильное питание, ставшее нормой для современного человека. Чтобы правильно использовать свой жизненный потенциал, лучше следовать предписаниям Аюрведы.

Более подробно об этом рассказано в разделе «Основы полного выздоровления».

Все ферменты в теле можно условно разделить на 2 категории:

1) Метаболические ферменты, отвечающие за синтез белка, клеток и тканей, нейтрализацию чужеродных токсичных агентов, уничтожение бактерий, вирусов и отживших клеток, т. е. за дыхание, сердцебиение, работу головного мозга, психические реакции и т. д.

2) Пищеварительные ферменты. Они расщепляют и усваивают строительный материал (пищу).

Процесс пищеварения самый энергоемкий, потому он более всего расходует жизненный потенциал и требует наличия ферментов.

Ферменты этих двух групп производятся внутренними железами. Они выполняют два вида обмена веществ:

1. Анаболизм – формирование составных частей тканей и клеток организма, или синтез моно – и полисахаридов, аминокислот, жирных кислот, нуклеотидов и других органических веществ.

2.