Минеральные вещества и их влияние на организм человека

15 продуктов животного происхождения с наибольшим содержанием йода [4]

№      Продукты            мкг в 100 г

1      Яичный желток, сухой      349

2      Яйцо целое всмятку      274

3      Рыба пикша, сырая      216

4      Треска запеченная      186

5      Омар норвежский (северный), приготовленный      185

6      Сыр швейцарский      120

7      Устрицы восточные или дикие, приготовленные      109,1

8      Сыр пармезан      78,3

9      Протеин, порошок      75,8

10      Рыбные палочки или котлеты, замороженные и приготовленные в духовке      68,7

11      Моллюски (смешанные виды), консервированные      66,5

12      Сыр плавленый швейцарский с низким содержанием жира      59,9

13      Сыр моцарелла      52,6

14      Йогурт греческий обезжиренный      51,2

15      Мороженое ванильное      45,2

Продукты питания были проанализированы тестами с высокой чувствительностью.

Для проверки данных дополнительно использовались справочные материалы, вторичный внутренний контроль.

15 продуктов растительного происхождения с наибольшим содержанием йода [4]

№      Продукты      мкг в 100 г

1      Соль поваренная йодированная      5070

2      Морская соль, обогащенная йодом      4660

3      Нори, водоросли сушеные      2320

4      Панировочные сухари      180

5      Кукурузный хлеб      21,5

6      Мюсли, гранола      10,8

7      Сок апельсиновый промышленного производства      10,1

8      Персик или абрикос, консервированный в сиропе      6,2

9      Шпинат свежий, замороженный или вареный      3,9

10      Оливки черные без косточек      2,6

11      Изюм      2,3

12      Сельдерей, сырой      1,6

13      Морковь детская (сорт), сырая      1,4

14      Салат-латук, сырой      1,2

15      Сладкий картофель (батат), запеченный и очищенный от кожуры      1,3

Демонизация поваренной соли, молочки, хлебобулочных изделий и повальный отказ от них заставляет экспертов опасаться, что дефицит йода среди населения снова возрастет.

В зоне риска находятся люди, которые соблюдают веганскую или вегетарианскую диету, так как в их рационе нет рыбы, моллюсков, молока. [5]

Суточная потребность в йоде в зависимости от возраста и пола

Как и медь, микроэлемент нужен организму в мизерных следовых количествах. Он хоть и накапливается, но не хранится долгое время, поэтому необходимо регулярно пополнять его запасы.