Популярные витамины и минералы

Поскольку витамин А играет значительную роль в нормальном развитии эмбриона и новорожденного, беременным женщинам советуют принимать 1,1 мг витамина А начиная с 4-го месяца беременности. Женщинам, кормящим грудью, необходимо получать 1,5 мг витамина А в день.

В 2015 году Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) установило, что ежедневной нормой употребления витамина А должны быть 750 мкг для мужчин, 650 мкг – женщинам, для новорожденных и детей – от 250 до 750 мкг витамина в день, принимая во внимание возраст.

При беременности и лактации дополнительное количество витамина, которое должно поступать в организм в связи с накоплением ретинола в тканях плода и матери, а также поступлением ретинола в грудное молоко, было указано в количестве 700 и 1,300 мкг в день соответственно.

В 2001 году Американский совет по продуктам и питанию также установил норму рекомендуемого приема витамина А:

Возраст      Мужчины (мкг в день)      Женщины (мкг в день)

0-6 месяцев      400      400

7-12 месяцев      500      500

1-3 года      300      300

4-8 лет      400      400

9-13 лет      600      600

14-18 лет      900      700

19 лет и старше      900      700

Беременность (18 лет и младше)            750

Беременность (19 лет и старше)      –      770

Кормление грудью (18 лет и младше)      –      1200

Кормление грудью (19 лет и старше)      –      1300

Как мы видим, хотя количество и варьируется по данным разных организаций, ориентировочно норма употребления витамина А в день остается на одном уровне.

Потребность в витамине А увеличивается при:

увеличении веса;

напряженном физическом труде;

работе в ночные смены;

участии в спортивных соревнованиях;

стрессовых ситуациях;

работе в условиях неправильного освещения;

дополнительной нагрузке на глаза от мониторов;

беременности, грудном вскармливании;

проблемах с желудочно-кишечным трактом;

ОРВИ.

Физические и химические свойства

Витамин А – жирорастворимый витамин, который входит в группу молекул со схожим строением – ретиноидов – и встречается в нескольких химических формах: альдегиды (ретиналь), спирт (ретинол) и кислота (ретиноидная кислота). В продуктах животного происхождения наиболее распространенная форма витамина А – это сложный эфир, в первую очередь ретинил пальмитат, который синтезируется в ретинол в тонком кишечнике.