Запеканки

Заполнить форму картофелем и половиной количества сыра, чередуя их слоями.

Каждый слой приправить солью, перцем, мускатным орехом и несколькими каплями ароматного масла на каждом слое.

Залить сливками, посыпать оставшимся сыром и запечь при 180С – 40 минут под фольгой и 10 минут без фольги.

Приятного аппетита!

?

Запеканка «Жульен»

Нам понадобится:

– 500 г куриного филе

– 10 шт шампиньонов

– 9 шт средних картофеля

– 200 мл сливок

– 200 г тёртого сыра

– 2 лука

– соль

– перец черный и красный

– масло сливочное 80 г

Приготовление:

Отвариваем картофель и делаем пюре.

Грибы и лук режем полукольцами. Филе кубиками.

Обжариваем на сливочном масле грибы и лук, когда грибы и лук обжарятся нужно посолить и перчить.

В отдельной сковороде на сливочном масле обжариваем куриное филе.

Добавить соль, перец черный и перец красный.

Когда лук станет мягкий, добавляем к нему филе и жарим на среднем огне до готовности.

Добавляем сливки, даем чуть-чуть прокипеть и выключаем огонь.

Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем пюре затем грибы с курицей.

Сверху тертый сыр.

И отправляем в духовку 180 С на 10 минут.

Приятного аппетита!

Запеканка из макарон с курицей и соусом «Бешамель»

Нам понадобится:

– 500 г макарон

– 1 куриная грудка

– 700 г молока (соус)

– 80—100 г слив. масла (соус)

– 3 ст. л муки (соус)

– 100 г моцареллы (соус)

– соль, специи, зелень

Хрустящий слой:

– 120 г пармезана

– 140 г панировочных сухарей

– 2 ст.

Приготовление:

Грудку отделяем от кости и обжариваем с двух сторон до корочки, посолив и поперчив на небольшом количестве подсолнечного масла.

Убираем в сторону.

В этой же сковородке топим сливочное масло, добавляем муку и жарим мин 2—3.

Затем постепенно вливаем молоко, тщательно перемешивая.

Даем массе загустеть, солим и перчим.

Потом добавляем тертый сыр и зелень. Перемешиваем тщательно.

Макароны просто отвариваем в подсоленной воде.

Для хрустящего слоя смешиваем тертый в крошку пармезан, сухари и зелень.

Собираем запеканку.

Макароны укладываем в форму для запекания.

Заливаем соусом и добавляем мелко нарезанную грудку.

Перемешиваем тщательно и распределяем.

Сверху посыпаем сырной крошкой.

Запекаем при 200—220° около 10—15 мин, до румяности хрустящего слоя.