Лекарственные травы в Библии

Во многих исследованиях показана и доказана его безопасность для применения и отсутствие гепатотоксичности этого растения [90].

Кулинарное применение

В кулинарии нашей страны иссоп как пряность мало известен, но во Франции, Италии, Испании используется очень широко. Молодые побеги с листьями и цветками иссопа в свежем или сушеном виде используют для ароматизации первых, вторых (мясных и рыбных) блюд и холодных закусок, а также блюд из картофеля, бобовых, особенно фасоли, при засолке огурцов и томатов.

Эфирное масло и сухая трава иссопа находят широкое применение для ароматизации напитков, входит в состав ликера «Шартрез» вместе с дягилем. Иссоп занимает важное место в диетическом питании. Он используется при приготовлении жареной телятины, свинины, рагу, зраз из говядины, которым придает терпкий пряный вкус, добавляется в фаршированные яйца и колбасы. Иссоп улучшает вкус салатов из свежих огурцов и помидоров. Мелконарезанный свежий иссоп смешивают с сыром для пикантного вкуса и приятного аромата.

Иудино дерево

(лат. Cercis siliquastrum)

От Матфея 27:5

«И, бросив сребренники в храме, он вышел, пошел и удавился»

Иудино дерево – кустарник, вид рода Багрянник (Cercis) семейства Бобовые (Fabaceae) [32]. Историки и археологи сомневаются в том, что именно на этом дереве повесился Иуда [62]. Однако почки этого невероятно красивого во время цветения растения употребляются в кулинарии для приготовления острых приправ [137].

Естественный ареал вида охватывает Средиземноморье, Ближний (без Африканской части) и Средний Восток, растёт на Черноморском побережье Крыма (в районе Ялты, Алушты) и Северного Кавказа (от Геленджика до Адлерского района Сочи), а так же в Закавказье [33, 21].

Калотропис высокий, или содомское яблоко

(лат. Calotropis procera)

Второзаконие 32:32

«Ибо виноград их от виноградной лозы Содомской и с полей Гоморрских; ягоды их ягоды ядовитые, грозди их горькие»

Содомское яблоко – это растение семейства Кутровые, вид рода Калотропис.

Произрастает в диком виде в пустынных и полупустынных районах Северной и Тропической Африки, Западной и Южной Азии и Индонезии.

В этом Библейском отрывке указывается на ядовитые свойства этого растения. Плоды круглые и зелёные, состоящие из двух вскрывающихся по брюшным швам листовок. Они содержат клейкий ядовитый латекс.