Руководство к практическим занятиям по биохимии. Учебное пособие для студентов специальностей «Ветеринария» и «Ветеринарно-санитарная экспертиза»

 Встречаются ли в организме человека аминокислоты, которые не входят в состав белков?

14. Участвует ли ?-NH

-группа лизина в образовании пептидной связи в белках?

15. Обладают ли радикалы глутамина и лейцина гидрофильными свойствами?

Задания по теме «Простые белки»

Вопросы, требующие однозначного ответа «да» (+) или «нет» (-). Ответы проиллюстрируйте соответствующими структурами и аргументами.

1. Целостность четвертичной структуры белка важна для проявления его биологической активности.

2. Кератин нерастворим в воде.

3. Все белки содержат однотипные домены.

4. Фолдинг белковых молекул начинается с быстрого формирования элементов вторичной структуры.

5. Природные пептиды могут обладать гормональной активностью.

6. Применим ли метод диализа для разделения белков с различной молекулярной массой?

7. Вся ли полипептидная цепь белков полностью спирализована?

8. Содержится ли белок в моче млекопитающих?

9. Участвуют ли водородные связи в образовании вторичной структуры белка?

10.

11. Наличие электрических зарядов стабилизирует белковые молекулы в растворе.

12. Все ли белки растворимы в воде?

13. Разрываются ли пептидные связи при тепловой денатурации белка?

14. N-концевая аминокислота в дипептиде фенилаланиллизин – фенилаланин.

15. С-концевая аминокислота в трипептиде цистеинилпролилгистидин – гистидин.

Задания по теме «Сложные белки»

Вопросы, требующие однозначного ответа «да» (+) или «нет» (-). Ответы проиллюстрируйте соответствующими структурами и аргументами.

1. Простетическая группа нуклеопротеинов представлена нуклеиновыми кислотами.

2. Углеводы не могут быть простетической группой сложных белков.

3. Фосфорная кислота в фосфопротеинах присоединяется к гидроксильным группам серина, треонина или тирозина.

4. Протамины и гистоны входят в состав нуклеопротеинов.

5. Миоглобин относится к хромопротеинам.

6. Может ли происходить разрыв водородных связей при денатурации белка?

7.

8. В молекуле гемоглобина два типа различных субъединиц.

9. Ферритин является гемопротеином.

10. В оксигемоглобине железо двухвалентно.

11. Могут ли сложные белки выполнять каталитические функции в организме?

12. Связана ли серповидно-клеточная анемия с изменением первичной структуры гемоглобина?

13. Миоглобин является олигомерным белком.

14. Гем связан с глобином через гистидин.

15.