Лечебное действие топинамбура и диабет

Витамины – это низкомолекулярные органические соединения различного химического состава, обладающие высокой биологической активностью.

Они не синтезируются в достаточном количестве в организме, а поэтому должны поступать регулярно с пищей (Лавренева Г. П.).

Витамины – вещества необходимые для нормального роста, развития, функционирования всех органов и систем (Рисман М.).

Установлено (Маршак М. С., проф.), что витамины оказывают регулирующее действие на обмен веществ, влияют на нервную систему, процессы иммунитета, деятельность эндокринных желез.

Потребность в витаминах организм восполняет с пищей, основной состав находится в растительной пище; витамины Е, К, группы В синтезируются микрофлорой толстой кишки (Коновалов С. С.).

В натуральных продуктах витамины связаны белками, липидами, углеводами, и поэтому усваиваются лучше, чем синтетические, произведенные из химических компонентов (Натарова Н. А.).

Наукой установлено: нарушение обмена веществ связано с недостатком в организме витаминов А, В, Е, С (Родионова И.

).

Недостаток в пище витаминов у лиц, страдающих диабетом значительно выше, чем у здоровых (Казмин В. Д.).

Известно (Маркова А. В.) более 20 различных витаминов, однако, для здоровья и хорошего самочувствия достаточно 13: С, Д, Е, К, В

, В

, В

, В

, В

, В

, В

(Кирилова С.). За исключением витамина В

все остальные есть в зеленой массе и клубнях топинамбура (Пасько Н. М.).

Совместно с фолиевой кислотой В

производит эритроциты, является незаменимым для хорошего состояния нервов.

Витамин В

предотвращает повреждение нервной ткани, сохраняет защитную оболочку нервов; требуется для метаболизма углеводов и жиров; содержится исключительно в продуктах животноводства (яйца, молоко, сельдь) (Рисман М.).

Проф. И. С. Маршак указывает на лечебное применение витаминов. Так, при лечении туберкулезе витамин А, имеющийся в клубнях топинамбура, обеспечивает рост эпителия и повышает сопротивляемость слизистой оболочки инфекциям.

Эпителий – ткань, покрывающая внешнюю поверхность тела и выстилающая его полые структуры. Топинамбур возделывают в Германии и используют в лечебных целях при диабете на специализированных курортах. Клубни содержат витамин А, В

, В

, H (биотин) (Patzold Ch.).

Л. Д. Бобровник (докт. хим. наук) указывает на топинамбур, который богат витаминами. В зеленой массе и клубнях (согласно лит. данным) содержится 16 разнообразных витаминов (Пасько Н. М.).