Лечение орехами и грибами

Очень хорошо их употреблять вместе с фруктами (в том числе с сухофруктами) или добавлять в салаты (так они лучше усваиваются).

Особенно полезно сочетание орехов, изюма и сыра (на 1 прием: 1 ст. л. ядер любых орехов, 1 ст. л. изюма и 1 ст. л. тертого сыра). Принимать эту смесь нужно утром натощак. Ежедневное употребление этой смеси тонизирует нервную систему, снимает переутомление, головные боли, укрепляет сердечную мышцу, печень и другие органы, повышает иммунитет и сопротивляемость организма различным инфекциям.

Орехи широко применяются в кулинарии. Их добавляют в салаты и гарниры, вторые блюда, торты и пирожные, начинку для конфет, шоколад, коктейли и различные десерты. Из них готовят начинки для пирогов и рулетов. Кроме того, орехи используют для приготовления ликеров и наливок.

Несмотря на то, что орехи очень полезны для организма, они имеют и противопоказания для употребления: могут вызывать аллергическую реакцию организма (особенно арахис), а кроме того, эта пища довольно грубая и не рекомендуется при некоторых воспалительных заболеваниях желудка и кишечника.

При употреблении орехов, их нужно хорошо пережевывать.

АРАХИС КУЛЬТУРНЫЙ (Семейство Бобовые, Мотыльковые)

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ, ИСТОРИЯ ПРОИСХОЖДЕНИЯ, РАСПРОСТРАНЕНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ

Этот орех еще называют земляным орехом. Это однолетнее травянистое, теплолюбивое растение семейства Бобовых (Мотыльковых), высотой до 75 см. Растет кустиком с многочисленными побегами.

Листья сложные, парноперистые, состоят из двух пар опушенных листочков с крупными прилистниками, на длинных черешках.

Цветки желтые или оранжевые, имеют форму мотылька, располагаются в пазухах листьев, над землей или в земле. После опыления нижних надземных цветов основание завязи начинает разрастаться, образуя длинный гинофор, на конце которого имеется завязь. Гинофор изгибается, проникает в почву, где на глубине около 10 см и происходит созревание орешка, поэтому этот орех иногда еще называют земляным орехом.

Цветы, расположенные на верхушке растения, бесплодны. У подземных цветов самоопыление происходит внутри закрытого бутона и также начинает развиваться плод.

Плод – боб, который содержит 1 – 4 семени. Длина боба от 1 до 6 см. Он имеет перехваты после каждого семени. Семена округлые или удлиненные, покрыты розовой, красной, черно-фиолетовой, пестрой или темно-коричневой оболочкой.