Наслаждайтесь вкусом 50 вкусных и сытных рецептов вегетарианских обедов

Наслаждайтесь вкусом 50 вкусных и сытных рецептов вегетарианских обедов

Алексей Сабадырь

Это сборник разнообразных и здоровых блюд, удовлетворит вкусовые предпочтения всех любителей вегетарианской кухни. В книге представлены рецепты, включая супы, салаты, основные блюда с овощами и травами, различные виды пасты, которые помогут вдохновить каждого читателя на приготовление здоровых и обедов.Ридеро и автор книги не несёт ответственности за предоставленную информацию. Книга носит исключительно ознакомительный характер и не призывает к действию.

Обращайтесь к своему лечащему врачу.

Наслаждайтесь вкусом 50 вкусных и сытных рецептов вегетарианских обедов

Алексей Сабадырь

© Алексей Сабадырь, 2024

ISBN 978-5-0062-1282-4

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Салат из киноа и черной фасоли с винегретом из лайма и кинзы

Ингредиенты:

Для салата:

1 чашка киноа

2 стакана воды

1 банка черной фасоли, слить и промыть

1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками

1/2 красной луковицы, нарезанной кубиками

1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам

1/4 стакана свежей кинзы, нарезанной

1 авокадо, нарезанный кубиками

Соль и перец для вкуса

Для винегрета:

1/4 стакана свежевыжатого сока лайма

1/4 стакана оливкового масла

2 столовые ложки свежей кинзы, нарезанной

1 чайная ложка меда

1/2 чайной ложки тмина

Соль и перец для вкуса

Инструкции:

Начнем с приготовления киноа.

Промойте киноа под холодной водой. В средней кастрюле доведите киноа и воду до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут или пока киноа не приготовится и вода не впитается. Взбейте киноа вилкой и дайте ей остыть до комнатной температуры.

В большой миске смешайте приготовленную киноа, черную фасоль, красный болгарский перец, красный лук, помидоры черри и кинзу.

Перемешайте, чтобы объединить.

В небольшой миске смешайте сок лайма, оливковое масло, кинзу, мед, тмин, соль и перец.

Вылейте винегрет на смесь киноа и черной фасоли и перемешайте.

Аккуратно добавьте нарезанное кубиками авокадо.

Приправьте салат солью и перцем по вкусу.

Подавайте салат сразу же или накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы вкусы смешались.