Эргогенные эффекты спортивного питания. Научно-методические рекомендации для тренеров и спортивных врачей

В этом руководстве рассмотрено спортивное питание американской фирмы “Horizon Laboratories”, а также российских ООО «Сантэфарм» и ООО «КоролёвФарм», разработанное специально для спорта высших достижений.

Практически все эти продукты прошли лабораторные и стендовые испытания на спортсменах высокой квалификации в лаборатории кафедры биохимии и биоэнергетики РГУФКа.

Все эти продукты имеют Антидопинговый сертификат, подтверждающий безопасность их применения в спорте. Большинство этих продуктов на протяжении многих лет применяется в практике подготовки спортсменов высокой квалификации.

Основные принципы и формы специализированного питания спортсменов

В спортивной диетологии принято выделять две основные линии:

– Базовое питание, ориентированное на полноценное удовлетворение всех пищевых потребностей активно действующих спортсменов и обеспечение высокого уровня их здоровья и работоспособности.

– Эргогенную диететику[1 - В дословном переводе с греческого ergo – работа, gen – рождающий; термин эргогеническая диететика означает специальный режим питания, или потребление отдельных пищевых продуктов, вызывающих выраженное повышение физической работоспособности человека.

Принципы и особенности базового питания спортсменов

Назначение базового питания спортсменов заключается в том, чтобы удовлетворить потребности организма в основных нутриентах[2 - Нутриенты – составные элементы пищи, основные из которых – углеводы, жиры, белки, витамины и микроэлементы.], восполнить энергетические затраты в дни напряженных тренировок и соревнований и обеспечить восстановление после перенесенных нагрузок. Базовое питание спортсменов должно строиться с соблюдением некоторых основных принципов, к которым следует отнести требования адекватности, полноценности, сбалансированности, насыщенности и индивидуализации в потреблении пищевых продуктов.

Согласно принципу адекватности, количественный и качественный состав продуктов питания должен соответствовать особенностям и специфике применяемых при подготовке спортсмена тренировочных и соревновательных нагрузок.