Живая еда. Путь к осознанной жизни

К 23 годам я уже совсем намаялся в жизни, сидел на антидепрессантах, мой вес составлял около 95 кг, у меня были обширные проблемы со здоровьем, постоянная внутренняя борьба, недовольство жизнью, недовольство собой, своим внешним видом, недопонимание в обществе, в семье. Всё это нависло надо мной огромной мраморной плитой и готово было в любой момент раздавить остатки моей никчёмной жизни…

Я понимал, что так продолжаться больше не может, я хотел вырваться из этого порочного круга – проснуться от кошмарного сна! В конце концов, жизнь услышала меня.

Мне в руки попала книга Вадима Зеланда «Апокрифический трансёрфинг».

Ранее я слышал о «Трансёрфинге» и даже пытался читать, применяя принципы в жизни. Но эта книга, она отличалась от прошлых. Я впервые увидел насколько может быть иллюзорно наше восприятие на конкретном примере, питании. Всё, что я ранее понимал и воспринимал, как реальность, рухнуло в одно мгновение. Эта книга взорвала мне мозг. Противостоять тому, что в ней описывалось, было просто невозможно.

Я начал читать отзывы, искать в интернете информацию, выискивая подтверждение тому, что там написано, и был приятно удивлён – это действительно оказалось правдой! Столько невероятных историй о том, как люди исцеляли свои болезни, которые считаются неизлечимыми, менялись, как внешне, так и внутренне, увеличивалась продолжительность жизни, а кто-то говорил, что он даже просветлел! Внутри меня загорелся огонь, надежда выбраться из этого болота. Я понимал, что если не сделаю это сейчас, то уже никогда, и я начал постепенно переходить на «Живое питание».

Что такое «Живая еда» или «Живая кухня»? Сразу хочу вас успокоить – это не что-то ползающее по вашей тарелке или чьи-нибудь мозги. Очень многие знакомы с этим видом питания, как Сыроедение, но мне такое понятие не по душе, всё же «Живая кухня» непросто так названа, она действительно живая – полноценная, наполненная жизнью, приготовленная с любовью и душой самой матушкой природой. В основу рациона входит употребление сырых растительных продуктов: свежая зелень и овощи, спелые фрукты и ягоды, свежевыжатые соки, не обжаренные орехи и семена, пророщенные злаки и бобовые, масла холодного отжима и прочее, что можно есть в сыром виде.

Основным принципом «Живой кухни» является приготовление блюд без использования термической обработки. В редких случаях используются щадящие виды термической обработки, такие как: сушка, вяление, приготовление на пару, запекание и др.