Еврейская кухня

 – компот современный из айвы

– 300–500 г нарезанной кубиками мякоти арбузов и дынь; дополнительные компоненты и технологические подробности базового рецепта; залить горячим сиропом и настаивать в?нем – компот современный из арбуза или дыни

– 300–500 г вишни; дополнительные компоненты и технологические подробности базового рецепта; довести до кипения в сиропе, для приготовления которого воду заменить отваром из вишневых косточек (см. 1.4.2) – компот современный из вишни

– 300–500 г нарезанных дольками груш или яблок без кожуры и семенных камер; дополнительные компоненты и технологические подробности базового рецепта; варить 6–8 мин.

(очень спелые груши и быстроразваривающиеся сорта яблок, такие как антоновка, довести до кипения) – компот современный из груш или яблок

– 100–200 г предварительно замоченного изюма; дополнительные компоненты и технологические подробности базового рецепта; варить 5—10 мин. – компот современный из изюма

– 150–250 г предварительно замоченных кураги или урюка и чернослива; дополнительные компоненты и технологические подробности базового рецепта; варить 10–20 мин.

 – компот современный из сушеных абрикосов и (или) слив

– 150–200 г сушеных груш; дополнительные компоненты и технологические подробности базового рецепта; варить 0,5–2 часа – компот современный из сушеных груш

– 150–200 г сушеных яблок; дополнительные компоненты и технологические подробности базового рецепта; варить 20–40 мин. – компот современный из сушеных яблок

– 250–300 г сушеных фиников, 1 мелко нарезанный лимон без кожуры и семян, 100–200 г черники; дополнительные компоненты и технологические подробности базового рецепта; варить 10–20 мин.

 – компот современный из фиников, лимона и черники а-ля Арба миним

– 300–500 г нарезанных кружками апельсинов без кожуры и (или) долек мандаринов; дополнительные компоненты и технологические подробности базового рецепта; залить горячим сиропом и настаивать в нем – компот современный из цитрусовых

– 300–500 г земляники, малины, крыжовника, смородины черной или черешни; дополнительные компоненты и технологические подробности базового рецепта; довести в сиропе до кипения – компот современный из ягод

1.

3.3. Крем заварной

Уполномоченный по копытам жевал трубочку, следя за тем, чтобы крем не выдавился с противоположного конца.

    Ильф и Петров. Золотой теленок

Легко понять Паниковского: с заварным кремом всегда масса хлопот.