Веселая энциклопедия пищевых растений-целителей

Плоды аронии очень сочные – тёмная мякоть с большим количеством антоциановых пигментов (производных цианидина) содержит 50–60 % сока.

В плодах – обилие витаминов – С, Е, К и РР (точнее, Р-витаминные вещества), никотиновая и фолиевая кислоты, а также каротин и пектины, гликозид амигдалин, органические кислоты и дубильные вещества, а также углеводы – фруктоза, глюкоза и сахароза. По уровню содержания органических кислот плоды аронии превосходят землянику и мандарины.

Йода в плодах аронии почти столько же, сколько в плодах фейхоа. Кроме всего прочего, в мякоти плодов аронии множество других микроэлементов – железо, медь, марганец, бор, фтор, молибден, магний.

Рекомендуется применение плодов аронии при гипертонии І степени (вегетососудистой дистонии по гипертоническому типу) и атеросклерозе, поскольку они обладают выраженным противосклеротическим и гипотензивным действием. Но поскольку арония обладает также способностью сгущать кровь, что может повысить вероятность тромбообразования, применение плодов этого растения в лечебных целях должно проводиться под контролем специалиста (в последние годы врачи всё больше говорят о побочных эффектах, вызываемых передозировкой аскорбиновой кислоты, вследствие чего повышается свёртываемость крови, возрастает опасность возникновения тромбов).

Арония способна нормализовать давление, даже если оно было сниженным, что перспективно для комплексного лечения гипотонии.

Помимо лечения атеросклероза, аронию можно применять и для лечения сахарного диабета, аллергии различного происхождения, заболеваний нервной системы и почек (при гломерулонефрите).

в копилку рецептов -

порция детского напитка, напоминающего фруктовый йогурт: по одной чайной ложке варенья из яблок и черноплодной аронии хорошо размешивают в стакане кефира.

Сок плодов аронии можно пить по 1–2 столовые ложки 3–4 раза в день перед едой. Смесь соков рябины обыкновенной и аронии используется в пищевой промышленности для окрашивания безалкогольных напитков и придания им целебных свойств.

Артишок – звёздный «фрукт»!.