Вегетарианство. 1001 факт

, «признает естественной пищей человека только растительные продукты и отвергает любую животную пищу… Сам термин «вегетарианец» (происходит от латинского veqetus, что означает «крепкий, здоровый, свежий, бодрый») был введен в обиход в 1842 году основателями «Британского вегетарианского общества» [4, с. 140].

Значительный вклад в конце 19 – начале 20 столетия в развитие идей экологической этики внесли «вегетарианские общества Российской империи, пропагандирующие любовь ко всему живому, сострадание к животным, выступавшие против вивисекции и спортивной охоты.

Статьи на эту тему публиковались в журналах «Вегетарианский вестник» (1904—1905) и «Вегетарианском обозрении» (1909—1915, г. Киев)» [2, с. 10].

Современное представление об этичном отношении к животным, как полагают В. П. Клюева и О. Ю. Лобанова, сложилось в середине ХХ столетия. Идеологи зоозащитного движения «с 1970-х гг. выступали с заявлениями о „правах животных“, пропагандируя принцип видового равенства. Тогда же возникали новые зоозащитные организации („Фронт освобождения животных“, „Люди за этичное обращение с животными“), различающиеся своими тактическими и стратегическими задачами.

Иногда пропаганда вегетарианства сочетается с принципом „активного сострадания“: кражей животных из лабораторий, протестными акциями. В России веганизм как движение возникло в начале 1990-х гг.» [3, с. 15].

В последние десятилетия активно обсуждаются альтернативные теории питания, которые, по словам А. В. Скального и соавт., «не вписываются в рамки традиционных представлений, хотя и имеют глубокие исторические корни.

В каждой из этих теорий есть рациональное зерно… Вегетарианство относится к наиболее древним альтернативным теориям питания» [8, с. 20].

Индустрия животноводства – мощнейший источник загрязнения окружающей среды. Профессор университета Париж-Сорбонна Жан-Касьен Билье замечает, что наши предки «в эпоху индустриализации общества начали загрязнять окружающую среду, при этом не понимая и не зная последствий своих деяний.

Наше поколение отличается тем, что благодаря техническому прогрессу и развитию науки мы, нанося вред окружающей среде, прекрасно его осознаём. Именно осознание последствий и даёт основания говорить о моральной ответственности нашего поколения» [5].

«Каждый из нас, – напоминает Е. Герасимова, – если задумается и проанализирует свой обычный классический день, может сказать, как много мы откладываем „на завтра“. А что такое завтра? Наступит ли оно?» [11, с.