Средиземноморская диета: Рецепты от Афин до Рима

Блендером смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Возможно, вам придется остановиться и промыть стенки блендера или процессора, чтобы все хорошо перемешалось.

Приправы:

1. Посолите и поперчите по вкусу. Будьте внимательны с солью, так как пармезан уже содержит соли.

Проверка на вкус:

1. Попробуйте песто и, при необходимости, добавьте больше чеснока, оливкового масла или пармезана в соответствии с вашими предпочтениями.

Хранение:

1. Переложите песто в стеклянную банку и храните в холодильнике.

Можно также добавить слой оливкового масла сверху, чтобы сохранить свежесть.

Песто готово к использованию! Используйте его для приготовления пасты, смешивайте с овощами или картошкой, или просто на хлебе. Приятного аппетита!

37. Фаршированные грибы

Ингредиенты:

12—15 больших грибов (шампиньоны, поробелло или другие на ваш выбор)

200 г крем-сыра (можно использовать крем-сыр с чесноком или зеленью для дополнительного вкуса)

1/4 чашки тертого пармезана

2 зубчика чеснока, измельченных

2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции:

Приготовление грибов:

1.

Тщательно очистите грибы от грязи и вырежьте ножки. Осторожно выдавите или вырежьте часть центральной части гриба, чтобы получить место для начинки.

Приготовление начинки:

1. В миске сочетайте крем-сыр, тертый пармезан, измельченный чеснок, свежую петрушку, соль и перец.

2. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты стали однородной массой.

Фаршировка грибов:

1. Начините фаршировать грибы приготовленной начинкой, утрамбовывая ее внутрь гриба.

Запекание:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

2. Выложите фаршированные грибы на противень, предварительно смазанный оливковым маслом.

Запекание в духовке:

1. Запекайте грибы в предварительно разогретой духовке в течение 15—20 минут или до тех пор, пока начинка не станет золотистой и грибы не будут нежными.

Подача:

1. Подавайте фаршированные грибы горячими. Можно посыпать сверху еще немного свежей петрушки или пармезана.

Эти фаршированные грибы отлично подходят в качестве закуски или легкого блюда на вечеринке. Приятного аппетита!

38. Жареное манго с лаймом, перцем и медом

Жареное манго с лаймом, перцем и медом – это восхитительное и освежающее летнее угощение.