Средиземноморская диета: Рецепты от Афин до Рима

Приготовление нута:

Варите нут в подсоленной воде до мягкости. Это может занять около 1—2 часов, в зависимости от замачивания.

3. Обжаривание лука и чеснока:

В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте нарезанный лук и чеснок до мягкости.

4. Добавление кумина:

Добавьте кумин в обжаренные лук и чеснок. Помешивайте и обжаривайте в течение нескольких минут.

5. Добавление нута:

Добавьте в сковороду вареный нут, перемешивайте и дайте всем ингредиентам слиться вместе.

6. Приправы:

Посолите и поперчите по вкусу.

7. Подача:

Подавайте лаблаби горячим, украсив свежей зеленью.

Лаблаби часто подают с хлебом или как гарнир к основным блюдам. Это сытное и вкусное блюдо с традиционными восточными вкусами. Приятного аппетита!

13. Хаш из картофеля с нутом

Ингредиенты:

4 средних картошки, очищенные и нарезанные кубиками

1/2 чашки замоченного нута (замоченного перед использованием)

1 луковица, мелко нарезанная

2 зубчика чеснока, измельченные

2 ст.

1 ч. ложка томата пасты (по желанию)

1 ч. ложка куркумы

1 ч. ложка кумина

1 ч. ложка кинзы (кориандра) в порошке

Соль и перец по вкусу

Свежая петрушка для украшения

Инструкции:

1. Приготовление нута:

Замочите нут в воде на несколько часов или на ночь. После замачивания, откиньте воду.

2. Приготовление нута:

Варите нут в подсоленной воде до мягкости. Это может занять около 1—2 часов, в зависимости от замачивания.

3. Обжаривание лука и чеснока:

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и чеснок до золотистой корочки.

4. Добавление специй:

Добавьте томатную пасту, куркуму, кумин, кинзу (кориандр), соль и перец. Обжаривайте все вместе еще несколько минут.

5. Добавление картошки и нута:

Добавьте кубики картошки и вареный нут в сковороду. Помешивайте, чтобы овощи и нут равномерно покрылись специями.

6. Тушение:

Поставьте крышку на сковороду и тушите хаш на среднем огне, пока картошка не станет мягкой, это займет примерно 20—25 минут.

7. Подача:

Подавайте хаш из картошки с нутом горячим, посыпанным свежей петрушкой. Можно подавать с хлебом или как гарнир к основным блюдам.

Этот хеш является сытным и вкусным вегетарианским блюдом с традиционными восточными ароматами. Приятного аппетита!

14. Яйца в духовке

Ингредиенты:

4 яйца

2 ст.