Питание для здоровья. Главная книга по питанию

У нас считается так: если человек съел и ему не стало плохо, а тем более остался жив, значит, всё хорошо. Однако заболеваемость детей и ранние болезни – это результат питания современной едой и не более того. Если продукт ведёт к накопительному эффекту в организме, то это никого не интересует. А очень жаль, так как, допустим, тот же свинец и ртуть при накоплении высоких доз в организме человека оказывают токсическое действие на органы и системы, что может привести к плачевным последствиям.

Если раньше в состав тех же вафель или пряников входили мука, вода, сахар, соль, уксус, сода, дрожжи, то сегодня список расширен на более чем 20 пунктов.

Это достаточно вредные и даже опасные соединения, которые оказывают отрицательное влияние на организм, но об этом поговорим ниже. И такой расширенный состав встречается практически на каждой красивой и блестящей упаковке независимо от того, что это: вафли, пряники, конфеты, кукурузные палочки, газировка, энергетик, алкогольная продукция и так далее. Все они содержат мало натуральных компонентов.

Конечно, часть продуктов также может содержать не только добавки, но и переработанные/искусственно синтезированные продукты питания, такие как мука, пальмовое масло, маргарин и другие.

Давайте рассмотрим продукты питания, в которых содержатся «тонны» сахара, а именно: сгущённое молоко, повидло, компот, варенье, паста, мороженое и т. д. Ими кормят детей, и там находится только большое количество калорий, а питательности абсолютно нет.

Если вы сорвали с куста ягоду и съели её, то, вероятно, получили часть питательных веществ при условии, что обеспечен достаточный уход за растением и сама ягода успела созреть. Но в результате термической обработки кислоты разрушаются, и питательность переработанных продуктов падает ровно настолько, сколько времени совершалась термическая обработка. Ведь мы считаем, что если этот продукт красиво выглядит, приятно пахнет, является вкусным, то значит, он полезен.

К сожалению, к современным продуктам питания это не относится.

Проведите эксперимент: питайтесь одну неделю только свежими ягодами, потом вернитесь к нормальному рациону, следующую неделю – только вареньем. Так скажем, это будет голодание или диета на одном только продукте. Обязательно зафиксируйте свой вес. Воды, кстати, можете употреблять сколько угодно. О результатах сообщите, если захотите.