Концепция русского ужина

Концепция русского ужина

Виктор Геннадьевич Смирнов

Книга целиком и полностью посвящена ужину – самой главной ежедневной трапезе в жизни каждого человека. Идеальный ужин – вегетарианский (веганский), с добавлением небольшого количества нежирного творога или нежирной рыбы. Но такой вариант в наших краях подходит только для выходных. В обычные же дни именно с вечерним приемом пищи должен быть сопряжен полноценный отдых человека после тяжелого рабочего и/или учебного времени. Поэтому будничный ужин – особая, расслабляющая трапеза, требующая раскрытия практически всех гастрономических вариантов и оттенков.

В книге, которая была написана для среднестатистического (во всех отношениях) человека, представлены варианты калорийных, но полезных ужинов на каждый будний день года.

Виктор Смирнов

Концепция русского ужина

Вступительное слово

По разным подсчетам в году насчитывается от 220 до 230 будней (то есть в среднем – 225). Это достаточно много.

Число выходных, таким образом, – в среднем 140 дней, включая обычный среднестатистический (месячный) отпуск.

Количество будних и нерабочих дней зависит от длины новогодних и майских праздников и многих других факторов. Хотя, например, общая продолжительность больничного листа по определению не может войти в состав так называемых красных дней календаря.

Учитывая всё сказанное выше, в книгу было включено 230 гастрономических заметок (на каждый будний день года), посвященных ужину.

Но почему именно ему?..

В будний день для многих людей единственным свободным временем является вечер. Его можно скрасить интересными и полезными развлечениями, среди которых добротный ужин стоит на первом месте. Именно он задает тон вечеру, и насколько последний будет хорош, в основном зависит от того, что и, самое главное, как человек ест в это время суток.

Поэтому для ужина в будний день не подходит скучная трапеза, состоящая из тех блюд, которые человеку не по душе, и не по телу.

Даже если он соблюдает строгую диету. Что русский человек не может позволить себе в выходной день, то должен позволить на буднях. Но можно сказать и наоборот – и это тоже будет правильно.

Выходной же день нужно посвятить заботе о собственном здоровье, исключив из рациона «вредные» продукты питания. Это – колбаса, сладости, майонез, булки, консервы, жареное, соленое, копченое, маринованное, жирное и многое другое.