На нашем сайте вы можете читать онлайн «Казахская кухня: 20 знаковых рецептов». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Знания и навыки, Словари, справочники, Руководства. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Казахская кухня: 20 знаковых рецептов
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
13 января 2021
Краткое содержание книги Казахская кухня: 20 знаковых рецептов, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Казахская кухня: 20 знаковых рецептов. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Евгения Сихимбаева) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Есть прекрасная традиция у казахов: если появился гость в доме, то хозяин, желая поделиться радостью, немедленно приглашает в дом своих соседей и родственников, настолько дорог был гость казаху. Эта традиция есть у многих народностей, но для казаха она особо чтима. Гостя усаживали на самое почетное место в доме — тор, и угощали лучшим, что есть в доме. Будьте сегодня нашими гостями — присаживайтесь к столу: для Вас собраны 20 знаковых рецептов вторых блюд казахской кухни! Приятного аппетита!
Казахская кухня: 20 знаковых рецептов читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Казахская кухня: 20 знаковых рецептов без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Он теперь наш друг! Он теперь и Ваш друг!
Так что, дорогой читатель, бери и делай! Не пожалеешь! Приятного аппетита!
Бесбармак
Ингредиенты:
– Мясо конины, казы, шужук, карта 2 килограмма
– Лук 3 штуки
– Соль по вкусу
– Черный перец по вкусу
– Лавровый лист 2—3 штуки
Для теста:
– Мука пшеничная 400 грамм
– Яйцо 1 штука
– Вода 50 грамм
– Соль по вкусу
Приготовление:
– Мясо конины можно использовать свежее, но лучше предварительно подсоленное за несколько дней
– Все вымыть, сложить в кастрюлю и залить холодной водой, вода должна достаточно покрывать мясо с учетом времени варки 2—2,5 часа
– Из-за специфического запаха многие варят карта отдельно в другой кастрюле, но можно и вместе
– После закипания снять пенку, уменьшить огонь, посолить, добавить лавровый лист и варить до готовности на медленном огне
– Казы и шужук проколоть в 2—3 местах, что сохранит их целостность в процессе варки
Тесто:
— Из муки, подсоленной воды, яиц замесить тесто как на пельмени.
— Дать постоять минут 30 под пленкой
Туздык или заправка:
— Лук нарезать полукольцами и выложить в подходящую емкость, посолить, поперчить
— Залить горячим бульоном, довести до кипения и томить под крышкой
Формирование блюда:
— Тесто разделить на несколько частей в зависимости кому как удобно, раскатать тонкие круги
– Готовое мясо нарезать плоскими кусочками, казы, шужук – кружочками
– Часть бульона процедить, подать в конце трапезы в небольших кесешках (чашках), по желанию можно добавить курт.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Казахская кухня: 20 знаковых рецептов, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Евгения Сихимбаева! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
Похожие книги
