Большая книга женского здоровья

При формировании меню следует постоянно задумываться, зачем потребляешь тот или иной продукт. Избегайте «пустышек», стремитесь получить максимальную пользу от каждого приема пищи.

Второе правило сбалансированного рациона – простота. Запомните: чем меньше обработана пища, тем больше в ней сохраняется полезных веществ. Для нашего здоровья на самом деле вредны кулинарные изыски – сложные салаты с майонезом, прекрасные с виду пироги и торты и пр. Старайтесь как можно больше употреблять сырых фруктов и овощей; каши лучше есть не вареные, а запаренные; откажитесь от белого хлеба, сластей, жареного и копченого.

Третье правило – отсутствие строгих правил. Вы должны уловить принципы повседневного рациона и на их основе сформировать собственную стратегию питания. Я вовсе не призываю вас перейти на еду, которая вам не по вкусу. Ешьте то, что вам нравится, варьируйте продукты.

Основа вашего рациона

В основе здорового рациона вполне обычные продукты питания, которые можно не очень дорого приобрести в любом магазине. Если в самом общем виде, то это сыр, творог, яйца, отварное мясо, рыба, овощи, орехи, фрукты… То есть как вы видите, ничего сверхъестественного.

Допускаются и макароны с картофелем, но только не переусердствуйте в поглощении этих продуктов. И важен ваш выбор.

Любите хлеб? Запомните – есть придется только злаково-отрубной. Любите каши? Вам не придется их варить, ибо самая лучшая каша, это каша пареная, то есть сделанная из зерен, запаренных в термосе или прямо в тарелке.

Далее будет дано примерное меню по каждому из месяцев года. Это вовсе не означает, конечно же, что весь месяц надо питаться одним и тем же. Вам предлагается не более чем общая схема, а вы уже можете варьировать ее по своему усмотрению, но только не особо уходя за ее пределы.

Обратите внимание на то, что вас ждет не традиционное «трехразовое» питание, а шестиразовый рацион. Для удобства каждый из шести приемов пищи я назову собственным именем: первый – «Натощак», второй – «Завтра», третий – «Полдник», четвертый – «Обед», пятый – «Файф-о-клок», шестой – «Ужин». В росписях же по месяцам обязательно будет учтена не только сезонная потребность в тех или иных веществах, но и сезонная доступность продуктов.