Энциклопедия целебных свойств продуктов питания

Хром содержится практически во всех продуктах питания, но больше всего его в проростках пшеницы, кресс – салате, персиках, сое, горохе, фасоли, свекле, грибах, говяжьей печени, вишне, салате, моркови, зеленом луке, мясе, птице, перловой крупе и хлебе грубого помола.

МОЛИБДЕН

Этот элемент входит в состав некоторых ферментов, принимающих участие в окислении пуринов.

Дефицит молибдена у людей не установлен, а избыток его в организме приводит к развитию подагры.

Его много в бобовых, зерновых и некоторых листовых овощах.

ХЛОР

Хлор принимает участие в образовании соляной кислоты желудка, регулирует водный обмен, осмотическое давление и кислотно-основное состояние крови.

В организм он поступает, в основном, в виде поваренной соли. Дефицит хлора в организме человека не установлен.

СЕРА

Этот элемент участвует в обмене белков, жиров и углеводов, входит в состав некоторых аминокислот, инсулина и витамина В1, способствует обезвреживанию различных ядовитых веществ в печени.

При недостатке ее в организме нарушается обмен веществ и деятельность поджелудочной железы, в организме накапливаются различные токсичные вещества.

Сера входит в состав различных продуктов питания.

КОБАЛЬТ, МАРГАНЕЦ, НИКЕЛЬ, КРЕМНИЙ, ВАНАДИЙ и др.

Все эти элементы необходимы для нормального обмена веществ. При недостатке их в организме развиваются нарушения со стороны различных органов, возникает катаракта.

Марганец регулирует деятельность клеток, литий – антистрессовый элемент, кобальт обеспечивает синтез витамина В12, при недостатке которого возникает белокровие, селен считается элементом «молодости», так как, являясь антиоксидантом, замедляет процессы старения. Селен в продуктах питания встречается довольно редко (куриная печень, свинина, говядина, рыба, яйца, грибы, лук, жимолость, хлеб с отрубями и некоторые другие продукты питания).

Из всего выше изложенного видно, что для сохранения своего здоровья нужно, прежде всего, правильно организовать свое питание.

В наш рацион обязательно должны входить продукты, как животного, так и растительного происхождения. Чем разнообразнее он будет, тем полнее вы обеспечите свой организм всеми необходимыми веществами. Обязательно нужно включать растительную пищу, которая не только оздоравливает наш организм, но и влияет на продолжительность нашей жизни. Академиком А. М.