Злаки, крупы и бобовые в медицине и кулинарии

На 0,5 стакана толокна нужно взять 100 г сливочного масла, 1 стакан молока, 0,5 стакана, мелко порубленных молодых листьев свеклы, 2 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов и соль по вкусу.

Толокно развести холодным молоком до получения однородной массы, поставить на водяную баню и прогревать до загустения, посолить, охладить, добавить размягченное сливочное масло, листья свеклы, орехи и в течение 2 – 3 минут взбивать в миксере.

Рецепт 8. Паста с толокном, брынзой и сливками.

На 150 г брынзы нужно взять 3 столовые ложки толокна, 1,5 стакана сливок и 1,5 столовые ложки, мелко нарубленной зелени укропа.

Сливки так перемешать с толокном, чтобы не было комочков, поставить на водяную баню и прогреть, при постоянном помешивании, до загустения.

После этого охладить, положить, протертую через сито брынзу, укроп, хорошо перемешать и взбить миксером.

Рецепт 9. Майонез с толокном и грибами.

На 0,5 стакана майонеза нужно взять 2 свежих шампиньона, 4 столовые ложки воды, 1 чайную ложку толокна, 1 чайную ложку, мелко порубленной зелени укропа, соль и черный молотый перец по вкусу.

Шампиньоны залить подсоленной водой и отварить до готовности, затем мелко порубить. Грибной бульон охладить, добавить толокно, хорошо перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, после чего охладить, положить грибы, укроп, майонез и взбить миксером.

Рецепт 10. Майонез с толокном и яблочным соком.

На 0,5 стакана майонеза нужно взять 0,5 стакана яблочного сока, 1 чайную ложку толокна, 1 чайную ложку, мелко порубленной зелени укропа.

В холодном яблочном соке размешать толокно, поставить на огонь, довести до кипения, затем охладить, добавить майонез, укроп и взбить миксером.

Рецепт 11. Майонез с овсяными хлопьями.

На 0,5 стакана майонеза нужно взять 4 столовые ложки воды, 1 столовую ложку овсяных хлопьев, 0,5 стакана сметаны, 1 чайную ложку, мелко порубленной зелени петрушки и соль по вкусу.

Хлопья залить кипятком, поставить на огонь и сварить кашу, после чего добавить все остальные ингредиенты и взбить миксером.

Рецепт 12. Сладкий салат из овсяных хлопьев с морковью и яблоками.

Соотношение продуктов взять произвольно, на свой вкус: натертые на крупной терке морковь и яблоки, обжаренные на сковороде овсяные хлопья и сгущенное молоко.

Все перемешать и заправить сгущенным молоком.

Вместо молока можно взять сладкие сливки.

Рецепт 13. Десерт из овсяных хлопьев с ягодами.