Капустные корнеплоды. Почему хрен редьки не слаще?

Хранят в подвалах переслаивая песком при температуре от О +20 С.

Весной перед высадкой выбраковывают нетипичные, уродливые и заболевшие. Высаживают в ранние сроки широкорядным (70 на 50 см) Головку присыпают на 1—1,5 см.

Уход заключается в подкормках, уходе и борьбе с вредителями и болезнями. После высадки (2 недели) проводят подкормку раствором коровяка (1:5). Необходимо регулярно рыхлить междурядья, выпалывать все сорняки и поливать.

Цвести семенники начинают через 35—40 суток после высадки. К уборке приступают, когда стручки приобретают желто-зеленую или светло-желтую окраску.

Семенники срезают выборочно в ранние утренние или вечерние часы. Срезанную часть досушивают 7—10 дней в проветриваемом сухом помещении, затем обмолачивают, досушивают.

Хранят полученные семена в сухом помещении в плотных полотняных мешочках или плотно закрывающейся таре.

Хранение

Погреб

Просушенные и очищенные от земли корнеплоды опустить в погреб, где хранить можно навалом, в деревянных ящиках или целлофановых пакетах.

Балкон

Брюква один из лучших корнеплодов для хранения на балконе в утепленном ящике.

Морозильник

Лично я посоветовал бы хранить ее замороженной – промыть корнеплод, очистить и натерев на мелкой терке спрятать, упаковав по разовым дозам, в морозильную камеру.

Использование в кулинарии

Брюква способствует улучшению обменных процессов в организме и оказывает положительное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта, помогая выводу из организма холестерина, а также усиливает перистальтику, благоприятно влияя на пищеварение.

Если регулярно употреблять сей корнеплод в пищу, то у Вас нормализуется стул, этому способствует высокое содержание в нем полезной клетчатки.

Особенно нужен этот овощ тем, кто занялся свои здоровьем и пытается похудеть. Но стоит помнить, что нет худа без добра – отказаться от брюквы необходимо тому, у кого имеются острые заболевания ЖКТ

Учитывая пользу брюквы необходимо знать и пару рецептов, как быстро и вкусно ее приготовить.

Самый простой вариант – приготовление салата из брюквы.

Салат из брюквы и яблока

Ингредиенты:

Брюква – 2;

Яблоко – 3;

Петрушка – 2 веточки;

Мед, сок лимона, сметана – добавляйте по вкусу.

Приготовление.

1. Очистить брюкву и натереть на терке.

2. Очистить яблоки и натереть на терке.

3. Смешать, добавить, если есть желание мед или что-либо еще.

4. Подавая на стол украсить веточкой петрушки.