Украина. Запад. Восток. Путеводитель

Станиславов пивной

Одна из фактически утраченных достопримечательностей города – Станиславовский пивзавод Петра Зедельмайера, на фасаде которого красуются цифры – 1767. К сожалению, это всего лишь муляж – в реконструированном варочном цеху разместился обычный фастфуд. Но с недавнего времени традиции классического пивоварения в городе начали возрождать частники. Едем на окраину в район аэропорта, где уже третий год работает пивоварня, выпускающая непастеризованное пиво под маркой «Панське Станiславов». Удается застать на месте пивовара.

Двадцатипятилетний Артур Гаврон, сын основателя предприятия, с ходу выдает «секрет фирмы»: «У нас очень хорошая вода – река горная, вода до Франковска доходит легкая, не требует доводки». Несколько лет назад семья открыла в городе бар. Пиво там продавалось хорошо, но не хватало изюминки – эксклюзивных сортов. Так и родилась идея запустить свое пивное производство.

Артур устраивает нам экскурсию – показывает варочные чаны, танки, в которых пиво отстаивается.

Все оборудование и ингредиенты – импортные. Варят светлое, пилс, пшеничное и темное. Иногда экспериментируют, говорит хозяин, недавно сварили вишневое пиво. Не пошло – дегустация показала, что не будет спроса, не привыкли в городе к таким изыскам.

Слово «панский» на галицком диалекте можно понимать как «богатый, обильный», а «Станиславов» в названии марки, по словам пивовара, это дань памяти пивной истории города, возродить которую пытаются они с отцом. Теперь во многих заведениях Ивано-Франковска можно хлебнуть свежесваренного пива, в том числе и эксклюзивных сортов.

«Вы заказывали столик?» – уточняет администратор паба в конце пешеходной «стометровки».

Заведение под кирпичными сводами под завязку забито отдыхающей молодежью, хотя день далеко не выходной. Приходится подсесть за общий стол к русскоговорящей компании, отдающей должное ивано-франковской горилке под гигантские деруны с мясом и грибами. Когда мне приносят второе пиво, в здании вдруг вырубается электричество.

Оперативно устранить проблему персоналу не удается, и на столах появляются свечи, погрузив пивной подвальчик в средневековый полумрак. Публика встречает перемену в обстановке оптимистичным гулом тостов и стуком кружек. Кажется, теперь это не модный паб, а настоящая старая таверна: Ивано-Франковск наконец-то уступил место Станиславову.

Праздник кузнецов

В пешеходной зоне Ивано-Франковска вы повсюду встретите скульптурные композиции из металла.