Плодоводство. Ягодные культуры Среднего Поволжья. Часть II

Чрезмерное количество цветков в соцветии и на растении в целом часто приводит к растянутости периода цветения и мелкоплодию.

Качество ягод – это не только их внешний вид, размер, вкус, химический состав, но и прочность, не осыпаемость, сохраняемость при перезревании, устойчивость к загниванию, отсутствие механических повреждений, пригодность для использования в конкретных целях (специфические признаки сорта). Оно зависит от зимостойкости почек и степени их повреждения, устойчивости цветков к весенним заморозкам, качества опыления.

Затраты труда на возделывание возрастают, например, в случае образования у смородины и крыжовника чрезмерно большого количества побегов нулевого порядка, которые приходится вырезать, причем вручную. У раскидистых кустов с поникающими ветвями больше внимания уделяют прореживанию и формированию компактной приподнятой кроны. Без этого снижается величина урожая и возрастают затраты на его сбор.

Физиологическая норма потребления ягод на человека в год составляет 25…30 кг. Фактически их потребляется в четыре-пять раз меньше – 5…6 кг.

Таблица – 1 Производство ягод, 2010 год (млн. тонн)

Валовой сбор плодов и ягод в России в 2013 году превысил 2 млн. т. Это на 10,1 процента больше уровня 2012 года, когда было собрано 2,7 млн. т этих даров природы.

Средняя урожайность плодов и ягод в 2013 году составила 77,1 ц/га, что на 11,7 процента больше показателей 2012 года.

К 2013 году посевные площади ягодных культур в сельскохозяйственных организациях и крестьянских фермерских хозяйствах Пензенской области составили 97 га, в том числе 32 га смородины, 4 га малины, 17 га земляники, 34 га черноплодной рябины. Валовое производство ягод в сельскохозяйственных организациях и крестьянско-фермерских хозяйствах не превышает 90…100 тонн в год.

Современное состояние ягодоводства связано: с общим системным кризисом в сельском хозяйстве; неготовностью хозяйств к переходу на рыночные отношения; с отсутствием государственной политики в данной отрасли; уничтожена целостная система производства оздоровленного посадочного материала; посадочный материал дорог и часто сомнительного качества; на смену вышедшим из оборота насаждениям закладка новых производится очень медленно.