Альманах №5 для мальчиков

Также не следует поминутно переворачивать ее, иначе поджаристой корочки тебе не видать. Если ты видишь, что масла явно маловато и картошка из-за этого пригорает, подлей еще. Приятного аппетита!

Драники

Драники – украинское блюдо. Это картофельные котлеты, очень вкусные и легкие в приготовлении. Тебе понадобится картофель, мука, яйца и масло. Сырой картофель (6–7 средних клубней) очисти и натри на мелкой терке. Осторожнее, не порань пальцы. Затем его надо сразу же смешать с мукой (1 столовая ложка) и разбить в массу два яйца.

Быстро перемешать. Образовавшийся сок слить. Полученный картофельный фарш надо сразу же жарить, потому что он выделяет крахмал. На хорошо разогретую сковороду налей масла, огонь должен быть средним. Когда оно разогреется, выкладывай ложкой фарш на сковороду. Картофельные котлетки должны быть плоскими, так они лучше прожариваются. К ним подай сметану и салат из овощей.

Пюре

Картофельное пюре – самый лучший гарнир для всех блюд.

Оно вкусно и питательно, да и приготовить его не составит для тебя никакого труда. Почисти картофель (штук 7–8), залей его холодной водой и поставь на сильный огонь. Когда вода закипит, посоли картофель (полстоловой ложки), кинь туда зубчик чеснока, три лавровых листика и убавь огонь. Кастрюлю прикрой крышкой и оставь маленькую щель. Минут через 10–15 картофель сварится. Слей воду, а картофель помни толкушкой, добавь сливочного масла (граммов 70). В маленькую кастрюльку налей полстакана молока, поставь на огонь. Когда оно закипит, вылей его в размятый картофель и хорошенько размешай. Не ленись и не думай, что холодное молоко вполне подойдет. Возможно, что подойдет, но вот пюре будет испорчено. Для улучшения вкуса разбей в картошку одно яйцо, только сразу же его размешай, чтобы оно не сварилось. Попробуй получившееся блюдо на соль и, если необходимо, добавь еще.

Картофель «в мундире»

Он так называется, потому что варится в кожуре.

Сложного тут ничего нет. Хорошенько вымой клубни под струей воды. Поставь кастрюлю с картофелем на огонь, всыпь туда 2 столовые ложки соли и вари в течение 25 минут. Картошку можно запечь в кожуре. Для этого тебе понадобится противень. Засыпь его слоем соли, на соль выложи вымытые картофельные клубни. Поставь противень в духовку и запекай в течение 40 минут.

Вот такие блюда из картофеля.