Лечение более чем 100 болезней методами восточной медицины

Как практически добиться снижения уровня холестерина в крови? Низкохолестериновая диета

Первый и важнейший шаг в этом направлении – соблюдение низкохолестериновой диеты.

Общее количество потребляемых жиров необходимо снизить примерно на треть. Взрослый европеец, ведущий, как правило, малоподвижный образ жизни, потребляет 75–85 г жиров в сутки. Это соответствует ежедневной калорийности пищи 2100–2500 ккал. Китайские крестьяне, отличающиеся завидным здоровьем, потребляют всего 10 % от этого количества жиров.

Уровень холестерина в крови возрастает, когда мы едим жирную пищу животного происхождения. И напротив, он снижается при потреблении жиров растительного происхождения. Отсюда первое естественное ограничение в питании: заменить животные жиры растительными.

Исключить

Для этого рекомендуется есть как можно меньше:

? сливочного масла, сметаны, майонеза,

? твердых сыров и маргаринов,

? жирного творога,

? яичных желтков,

? свинины,

? жирных сортов говядины,

? печени, почек, сердца, мозгов,

? сосисок, сарделек,

? колбас, ветчин, бекона, салями,

? жирной птицы – утки, гуси,

? тортов, пирожных, выпечки,

? креветок, крабов, икры,

? мороженых, десертов.

Включить в рацион

А вот какой пище следует отдавать предпочтение:

? овощам, фруктам, салатам,

? мягким сырам и маргаринам,

? хлебу грубого помола, отрубям, мюсли без сахара,

? птице – курица, индейка – без кожи и видимого жира,

? нежирной говядине, телятине, баранине, дичи,

? всем сортам рыбы, особенно жирной,

? крупам, макаронным изделиям,

? растительным маслам – оливковому, кукурузному, соевому, подсолнечному, арахисовому,

? нежирному молоку (1,5 %), творогу, молочному йогурту,

? фасоли, бобам, сое,

? оливкам, маслинам.

* * *

Овощи и фрукты благодаря содержащейся в них клетчатке забирают холестерин из кишечника, не позволяя ему всасываться. В странах средиземноморского региона (Франции, Испании, Португалии, Италии), где смертность от ишемической болезни сердца, гипертонии и рака наименьшая в Европе, ежедневное потребление овощей и фруктов составляет не менее 400 г.