Їжа. Італійське щастя

На нашем сайте вы можете читать онлайн «Їжа. Італійське щастя». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Культурология. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.

0 баллов
0 мнений
6 чтений

Дата выхода

28 мая 2016

Краткое содержание книги Їжа. Італійське щастя, аннотация автора и описание

Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Їжа. Італійське щастя. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Олена Костюкович) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.

Описание книги

У 2006 році у Москві та Італії одночасно вийшла книжка Олени Костюкович «Їжа. Італійське щастя», що тоді ж була нагороджена в Москві премією Союзу рестораторів, а в Італії премією Союзу книготорговців «Банкарелла». Цей твір було опубліковано в 13 країнах: Китаї, Сербії, США, Канаді, Австралії, Великої Британії, Іспанії та інших. В Україні книжка виходить уперше. До українського видання автором було написано спеціальну передмову, перероблено текст, внесені оновлені дані.

Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнєю. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (лише до одного виду спагеті їх більше ста!), страв, рецепт виготовлення яких змінюється в кожної із 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож не тільки з півночі до півдня країни, «від Гомера до фаст-фуду», але й цікава розповідь про секрети середземноморської дієти, давні рецепти, про кулінарний календар, еротизм італійської кухні. Окрему частину книги займають глосарії, таблиці, класифікації і специфікації продуктів, що використовуються в італійській кухні. Але це видання не тільки про їжу, воно про країну, про її культуру, свідченням чого є включені до нього численні відгуки видатних людей про кулінарні традиції Італії, нерозривно пов’язані з культурою країни. Книжка призначена тим, хто вивчає Італію, і допоможе зрозуміти країну та її людей через універсальний кулінарний код.

Їжа. Італійське щастя читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно

Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Їжа. Італійське щастя без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.

Текст книги

Шрифт
Размер шрифта
-
+
Межстрочный интервал

З бранцiв укупi з бiженцями й сформувалась еврейська спiльнота Рима. З цiеi причини iталiйськi евреi не належать до жодноi з двох найбiльших гiлок свiтовоi дiаспори – нi до сефардiв (якi пройшли через Іспанiю), нi до ашкеназi (якi пройшли через Нiмеччину). Італiйськi евреi – окрема спiльнота. Саме вони виступили першими провiдниками християнського вчення в Італii.

У IV столiттi еврейська громада Рима налiчувала сорок тисяч осiб i населяла район за Тибром – Трастевере. Євреi мешкали тодi в Римi на рiвних правах з iншими громадянами, iзоляцiя вiд християнського населення iм жодною мiрою не нав’язувалася, скупченiсть мотивувалась культурними та побутовими традицiями, як це трапляеться в iнших нацiональних громадах.

Так i велось аж до 1492 року. А в той рiк, саме коли Христофор Колумб, виходець з еврейського сiмейства, на кораблях пiд iспанськими прапорами вiдкрив Америку, королiвське подружжя Фердинанд та Ізабелла Католицькi вигнали евреiв з Іспанii. Чимало з них потяглись до Рима, куди кликали iх одновiрцi, цiлком комфортно влаштованi, хоча й стурбованi зростаючою неприязню з боку сусiдiв-католикiв.

З прибуттям неочiкувано великоi кiлькостi iспанських iудеiв еврейська громада стала такою численною i звiдусiль помiтною, а iдейна атмосфера в серединi XVI столiття, в часи Контрреформацii, стала такою нетерпимою, що нiхто особливо не здивувався, коли найкращий друг iнквiзицii папа Павло IV (той самий, що хотiв знищити грецькi та римськi статуi за пропаганду язичництва) в запалi боротьби з iновiрцями наказав вiдгородити всiх евреiв вiд нормального мiського життя i загнати iх у резервацiю навпроти Капiтолiйського пагорба, коло портика Октавii, поруч з площею, де вранцi вирував величезний римський рибний ринок.

Виходити iм вiдтепер дозволялось тiльки вдень, а вночi трое ворiт гетто замикалися на важкi засуви i мiськi стражники пильнували прохiд.

Для евреiв коротке, але виразне правлiння папи Павла IV (1555–1559) було рiвнозначне краху всього iхнього багатовiкового способу життя.

У своiй буллi «Cum nimis absurdum» Павло IV назвав «абсурдним» той факт, що евреi чомусь вважаються рiвними християнам. «Абсурдно i непристойно, що евреi, за iхню провину засудженi Господом до вiчного рабства, можуть проявляти таку невдячнiсть i нахабство, що не тiльки проживають серед християн, а й поблизу iхнiх церков i не вiдрiзняються одягом…»

Цих чотирьох рокiв вистачило на те, щоб римських евреiв запроторили в гетто на наступнi три столiття.

Добавить мнение

Ваша оценка

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Мнения

Еще нет комментариев о книге Їжа. Італійське щастя, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!

Похожие книги